豆漿螃蟹能不能一起吃

小編相信，豆漿深得很多人的喜愛，在早上來一杯濃厚醇香的豆漿，不緊能補充體力，還能讓我們擁有一個美好的早晨，讓我們充滿鬥志地去上班去學習。而作為食材的螃蟹，也受到很多人的喜愛，但是有些人就會產生疑問，螃蟹跟豆漿能一起吃嗎？

一、豆漿的食用價值

豆漿豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1.B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使面板白皙潤澤，還可以達到減肥的功效。豆漿是一種膠體，而非溶液。

二、喝豆漿的禁忌

1、豆漿不是所有人都適合喝。豆漿偏寒，含有豐富的嘌呤成分，在酶的作用下會產氣。因此，體質虛寒、腹脹、腹瀉、脾胃虛寒、消化不良，腎功能不好以及嗝氣的人來說最好不要喝豆漿。正服用紅黴素等抗生素的人不易喝豆漿，兩者會發生拮抗化學反應。喝豆漿和服藥至少要間隔1小時以上。

2、豆漿一定要充分煮開。在煮豆漿時，當加熱到80℃時，我們會看到會有許多的泡沫，而且越來越多，有些人認為這樣就是煮好了，其實這只是一種“假沸”現象，並沒有真正的燒開，這時我們應該改用小火繼續煮到其泡沫逐漸消失，這時豆漿中的皁素及抗胰蛋白酶都已經被破壞，但其它營養物質不會有損失，這時飲用才是最安全，最健康的。

3、豆漿配雞蛋不科學。豆漿中含有一種抑制胰蛋白酶的物質，會使人體內的胰蛋白酶活性降低，影響蛋白質的吸收。

4、豆漿中加糖應選白糖不宜用紅糖。紅糖中的有機酸，會與豆漿中的蛋白酶結合成沉澱物，不利於人體的吸收。

5、豆漿不要用暖瓶保溫。豆漿中的皁素能夠溶解暖瓶中的水垢，喝了可能會危害健康。此外，暖瓶中溫溼的環境很容易滋生細菌。

三、吃螃蟹可以喝豆漿嗎

螃蟹是寒性食物，對腸胃有一定刺激性，多吃容易造成腸胃不適甚至腹瀉。而豆漿含較多的膳食纖維，對腸胃也有刺激，和螃蟹一起吃容易引起腸胃不適。最好不要一起吃，對身體不好。可以隔一定時間在吃，就會好些。同時吃螃蟹要注意適當吃些姜，對減少寒性有好處。

四、吃螃蟹的注意事項

1、大閘蟹要洗乾淨。買回大閘蟹後，先把它體外附著的泥土髒物洗刷乾淨，再放入淡鹽水中1-2小時，讓其把胃裡的髒物吐出來。期間換2次水。

2、不要吃死了的大閘蟹。由於蟹肉裡含有較多的組氨酸，組氨酸可分解為組胺，組胺是一種有毒的物質。而且大閘蟹死亡的時間越久，蟹體內的組胺會越多。

看完小編的介紹，大家對螃蟹以及豆漿是不是有了更多的瞭解了。豆漿口感醇香濃郁，螃蟹肉質鮮美，都是我們最喜歡吃的食物之一。但是食物本身自帶著不同的屬性，所以有些食物一起食用能夠相互促進，讓我們更好地吸收，而有些食材，由於屬性排斥，不能一起食用。