瘦身又美味|減肥穀物這樣吃

減肥穀物多種多樣，但大多數是沒什麼味道的，很多小夥伴覺得難以下嚥，也正因為這樣，中華美食還是不斷誘惑瓦解著減肥人群的意志力。其實減肥穀物也可以有很多種吃法，如果你能get到這些優秀吃法，就會發現其實減肥穀物並不難吃。

一、減肥穀物 越吃越瘦

最近幾年因為健康風的吹起，以“果腹、止飢、分量不多”為主打概念的“輕食”餐廳開始盛行，生菜沙拉是最早登上健康輕食食譜的選單，接著的是三明治、湯品，低糖、低脂、低鹽更是奉為準則。

“輕食”的另一個涵義則是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。國內輕食概念的引進主要來源於近些年在都市中逐漸興起的便利店文化，工作繁忙又注重飲食健康的都市上班族，自然而然就成為了最早接受並鍾愛輕食主義的人群。

而減肥穀物，類似於粗燕麥、藜麥、各種粗糧都是輕食中的主要元素，往往不可缺少。

對於減肥的人不吃主食雖然斷糧瘦的快，可反彈的也會很快，另外不吃主食最容易缺乏維生素B族，而維生素B族恰恰與糖、蛋白質、脂肪的代謝和能量轉化關係密切。

沒有足夠的碳水化合物來供能能量，身體會消耗肌肉來提供能量，會導致基礎代謝的降低。長期攝入不足更易導致身體虛弱，促進衰老，嚴重危害身體健康。因此輕食中通常都會有提供人體基本技能的減肥穀物。

二、減肥穀物 瘦身利器

1、全麥粉

全麥粉=普通麵粉(也就是小麥的胚乳，主要成分是澱粉)+胚芽+麩皮。相比普通麵粉含有更豐富的膳食纖維、維生素B族和礦物質。

2、糙米

只去掉穀殼，沒有經過精細碾磨和拋光的稻米，與大米僅保留了富含澱粉的胚乳不同，糙米還保留了富含多種營養素的胚芽和麩皮層。

3、燕麥

相比於其他穀物，燕麥的可溶性膳食纖維含量非常可觀，尤其是β-葡聚糖，讓燕麥擁有了消化速度慢，飽腹感強的優點。

4、藜麥

蛋白質含量高達14.12%，而且營養成分的配比非常全面，聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的全營養食物。

減肥穀物這樣吃，蔬菜、水果、堅果、一些瘦肉中再加入一些像藜麥、糙米的減肥穀物，不但可以保持你每餐必攝入的碳水化合物的量，還可以豐富你的輕食種類，讓你攝入的營養更均衡，這樣吃，也讓你不會覺得這些減肥穀物也不是那麼的難以下嚥。