肉鬆的危害

肉鬆作為一種人人皆知的美味小食，有很多種種類，而每一種的口感都是甜而不膩，入口酥鬆綿軟，容易嚼食，使得肉鬆成為了最受大家，尤其是小孩歡迎的食品之一 。肉鬆是從哪裡來的呢？有哪些種類呢？食用肉鬆有什麼禁忌嗎？接下來的文章就會為為大家介紹肉鬆的來源、總類和製作過程，介紹肉鬆的危害 。希望通過閱讀這篇詳盡的文章之後，大家會有所學習，能夠更好的避開肉鬆食用過程中的危害，更好的享受肉鬆這種大家都喜愛的美食！

一、肉鬆的危害

1、一些廠家為了節省成本，不能保證用上好的肉做肉鬆，原料不讓人放心。

2、為了改善口感和風味，肉鬆裡會新增過多的油、糖、鹽等，對孩子的成長不利。

3、肉鬆熱量高，以豬肉鬆為例，每100克豬肉鬆熱量為396千卡左右，是普通瘦豬肉的2.7倍，有些商家為了使肉鬆更加鮮美，還會新增脂肪。如果過量食用肉鬆，可能會造成孩子肥胖，影響其正常的生長髮育。

4、肉鬆在加工過程中，會因加熱使一些營養素被破壞，如B族維生素等，導致孩子營養素攝入不全。需要提醒的是，由於瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，特別是豬瘦肉，在肉鬆的加工過程中又加入大量的醬油等調料，使其鹽分更高，多吃容易造成鹽超標。

專家建議，如果孩子確實喜歡吃肉鬆，家長可以嘗試自己製作，安全可靠營養好。同時，吃的量和頻率也得適當控制，最好每次吃肉鬆的量不超過一小勺。基本原則是，膳食中肉鬆只是點綴，需要搭配其他食物一起吃，如青菜、豆腐、雜糧等。

二、肉鬆的介紹

肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜儲存，並便於攜帶。從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉。馬可·波羅在遊記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉鬆食品。肉鬆製作簡單無需“秀潤加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金並無肉鬆傳說，而後金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用。用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的，肉鬆是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉鬆拌進粥裡或蘸饅頭食用。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精製成。

肉鬆是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉生產各種肉鬆。肉鬆是我國著名的特產，按形狀分為絨狀肉鬆和粉狀(球狀)肉鬆。豬肉鬆是大眾最喜愛的一類產品。

通過上文講述肉鬆的危害 ，大家可以得知，肉鬆本身味道鮮美可口，更是具有很高的營養價值，之所以會產生危害，是因為一些肉鬆的製作廠商，為了節省成本或者是改善口感和風味，使得原料質量差，調味品超標，或者是因為攝入過量而導致肥胖和發育緩慢而對我們的身體產生危害，文中向大家介紹了肉鬆的來源和各式各樣肉鬆的製作過程我們希望 通過這些文字，能夠幫助各位讀者能夠開心的、健康的、有方法的享受這些美食，有更好的生活方式和生活質量。

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