公雞人蔘湯補什麼呢

說到人蔘想必很多朋友們都會覺得十分的熟悉吧，因為人蔘是我們生活中十分滋補的一味藥材，不僅是中醫入藥的首選，而且也是養生養顏的一道滋補佳品，那麼，公雞人蔘湯補什麼呢，這二者放在一起食用有什麼效果呢，不妨我們一起去看看吧。

一、公雞人蔘湯補什麼呢

人蔘性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。

因此人蔘公雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由於各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人蔘的選用，並不是每個人都適宜用人蔘雞湯來滋補的。

而且公雞含大量蛋白質，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。近年研究還證明，公雞含有的DHA和EPA物質還可以提高兒童智力，防止老年性痴呆症，預防腦血栓和心肌梗死。

二、雞肉怎麼做好吃呢

1、去除雞肉裡面的腥味

用鍋燒大半鍋的水。等到鍋裡面的水燒開的時候，把雞肉塊放入水中，焯3分左右。儘量把雞肉裡邊的沫子，都焯出來，這樣做出來的雞肉沒有異味。

2、沖洗

沫子焯出來了，還需要在用水沖洗幾遍，讓沫子離開雞肉。找個大一點的盆子把雞肉從鍋裡撈出，複用水投乾淨雞肉。看沫子很少了，控幹就可以了。

3、鍋內倒入食用油

把鍋刷乾淨，不然會有其他味道的。倒入的油不要太多，一個小鍋底就可以了。太多的油會很膩人，太少呢，又炒不出香味了。

4、翻炒雞肉

油開後。就能夠把控乾的肌肉塊放入鍋中了。這個時分油會濺出來，我們要注意一下、重複的炒雞肉塊，能夠倒入少量的醬油，看雞肉稍有些變黃色，有肉香為冒出來。這樣就是很好的了。

5、加水

把雞肉炒乾巴之後，加水。水量稍沒過雞肉就可以了。如果是不願意爛糊的雞肉，就要多半鍋的水了。加入適量的鹹鹽，蒜瓣，大料就可以蓋上蓋子煮了。

6、燉雞肉

因為水的量不同。所以時刻也不是固定的。我們要會聽聲，聽那種要乾巴，沒有水了的那種聲，這個時分就要好了。如果不會聽聲的話，就只能開蓋看了，看水還有多少。等水要沒的時分，翻炒幾下，幫助雞肉收湯。這樣就做完甘旨的雞肉了。

公雞人蔘湯補什麼呢？對於不知道公雞人蔘湯補什麼的朋友們來說，這篇文章已經針對這個問題做出了詳細的回答，相信大家在看了以後一定會明白公雞人蔘湯補什麼了吧，建議有需求的朋友們可以多喝一些公雞人蔘湯來滋補身體，對身體大有好處。