提到南瓜葉想必廣大吃貨朋友們一定不會陌生，可以說南瓜全身都是寶了，南瓜葉就是其中之一，眾所周知南瓜葉是非常好的蔬菜之一，其本身富含大量的營養元素，對人體健康大有裨益，那麼，南瓜葉怎麼做好吃？吃南瓜葉應該注意哪些事情呢？
一、南瓜葉怎麼做好吃
1、南瓜葉豬肝蛋湯
材料：豬肝，南瓜葉，雞蛋，蔥薑蒜，生抽，料酒，澱粉，胡椒粉，油，鹽。
做法：準備好原材料;雞蛋放入適量鹽， 將它打散;鍋中放入少許油， 下入蔥薑蒜煸炒;爆香後加入適量水燉煮開， 煮開後撈出;下入南瓜葉;加入鹽和胡椒粉調味;下入豬肝進去煮;豬肝變色後將蛋液順著勺子流下來;這樣蛋花煮好了再加入少許香油;盛入碗中。其實南瓜葉的做法和小青菜的做法是非常相像的，若是烹飪手法熟練，可以將南瓜葉做成各種各樣的美食。
2、清炒南瓜葉
用料：南瓜藤400克，青椒2個，油40克，大蒜7瓣，豆瓣醬1勺。
做法：南瓜葉備好，撕掉南瓜葉上的莖(一定要撕乾淨)。切碎後用手使勁揉搓後洗淨(多揉一下能將南瓜葉上的絨毛揉掉)。辣椒和大蒜洗淨，切碎，鍋中放油。將大蒜放進去炸香後再放辣椒末進去炒。再將南瓜葉放進鍋中炒熟。放豆瓣醬進去翻炒均勻，完成。
二、南瓜葉作用
1、南瓜葉有安胎的作用
南瓜葉子是中藥的一種，它最大的功效就能安胎，對女性懷孕期間出現的胎動不安，以及先兆流產等症狀都有明顯的治療功效，另外對於胃痛、脾胃不和以及經絡不通等病症，也有一定的調節作用。
2、南瓜葉有很好的消炎功痛
對細菌性疾利冶療作用明顯，另外晒乾後的南瓜葉子還能當外傷藥物使用，在人們受傷以後可以直接把南瓜葉子的粉末撒在傷口上，就能起到止血和止痛的作用，再就是人們在燙傷後在傷處撒一些南瓜葉子末，可以減少水泡的生成。
三、吃南瓜葉子有什麼好處
1、富含大量維生素和氨基酸
南瓜葉子就是南瓜的嫩葉，是一種綠色的葉片，這種葉片中有大量的維生素與氨基酸，同時也有一部分的膳食纖維存在，人們食用以後可以吸收多種對身體有益的營養成分，對促進身體健康特別有利。
2、對治療痢疾有效
南瓜葉子還是一種食療的食材，對人類的痢疾有明顯的治療功效，因為這種葉子中有天然的消炎殺菌成分，人們食用以後可以殺死腸道中的痢疾桿菌和多種然害腸道健康的病菌，這些病菌消失後人們的痢疾症狀也就會隨之消失。
3、治療兒童疳積
南瓜葉子還有治療兒童疳積的作用，在給兒童人食用南瓜葉子時，最好能配合一些豬肝食用，這樣對兒童的疳積治療效果會更為出色。南瓜葉子除了可以食用以外，還是一種可以外用的物質，在把鮮南瓜葉子晒乾後加工成粉末狀，可以直接當成外傷藥物使用，把它撒在傷口上就可以起到消腫止痛以及防感染和促進傷口癒合等多種功效。
南瓜葉怎麼做好吃？南瓜葉有哪些作用呢？吃南瓜葉子有什麼好處呢？相信對此抱有疑問的朋友們在看完以上詳細介紹以後，想必心裡一定有了一個準確答案了吧，希望通過以上介紹，能有效幫助廣大朋友們在日常炒南瓜葉的時候能做的更好吃哦！
千里飄香谷
