秋葵的作用和功效

食物與人類有著上萬年的羈絆，是人們得以時代延續的依靠。同時，因為食物有著極大的包容性，不同的組合，總是使人獲得驚喜，讓人久久不能忘懷。古人的智慧也通過食物傳遞至今，而現代人在繼承的基礎上，日益創新，延續經典。今天，我們將為大家帶來秋葵的作用和功效。

秋葵的作用和功效

一、護腸胃，助消化

黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。胃病患者多食秋葵對保護胃黏膜具有很大的好處。

二、降血脂的作用

秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿蔔，菜花)，進而減少對飲食中膽固醇的吸收。

三、降血糖的作用

秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。

四、緩解疲勞

秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。是運動員們保健的最佳蔬菜。

五、強腎補虛

秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。

六、抗氧化

秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。能有效的起到抗衰老的作用。

七、防癌抗癌

黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。

秋葵怎麼吃

一、肉片炒秋葵

材料：淨肉片50克，黃秋葵10根。

做法：

1. 黃秋葵洗淨切片備用;

2. 鍋內放入適量的食油，開中火;

3. 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒;

4. 加入適量的鹽、黃酒繼續炒;

5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

二、蔥香秋葵

材料：秋葵350克，大蔥20克，生抽8克。

做法：

1、將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出;

2、將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;

3、大蔥洗淨切花備用;

4、秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

三、蘆筍秋葵炒洋蔥

材料：蘆筍，秋葵，蒜茸，鹽，海鮮醬，甜麵醬。

做法：

1、蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會;

2、七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜麵醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。

四、蓮藕秋葵

材料：蓮藕2根(九孔)，秋葵2根，胡蘿蔔半根 ，葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量。

做法

1、蓮藕切成丁，胡蘿蔔也切成丁;

2、秋葵切片;

3、鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿蔔煸炒，然後下藕丁，一起翻炒;

4、加鹽巴少許，繼續翻炒，再加入秋葵;

5、加少許清水和生抽，主要是為了著色;

6、出鍋前撒上一些雞精即可。

看完上文秋葵的作用和功效的介紹之後，希望大家可以用一雙巧手，讓日復一日的食物和日子，都顯得不再單調和乏味。將這幾道美味佳餚端上飯桌，與家人一道感受這舌尖上的美味，一道銘記這幸福時刻。希望這幾道菜帶給大家是愛與感動的體驗。