你會做嗎？|那些念念不忘的家常菜

還記得小時候吃過的那些好吃美味的家常菜嗎?那些家常菜往往美味誘人，色香味俱全，讓人不禁食指大動。一吃家常菜，我們就回憶起家的味道，比如魚香茄子、鹽煎雞翅、番茄炒蛋、小炒肉等等，既經典又讓人回味無窮麼。那麼接下來，讓我們也學做那些簡單又好吃的家常菜吧。

那些念念不忘的家常菜，你會做嗎

一、鹽煎雞翅

材料：雞翅5個，鹽5g，油，黑胡椒粉

做法：

1.把雞翅放在水裡洗淨，然後在雞翅正反兩面上劃幾個口子，加入少許鹽，大概一勺子鹽，放入冰箱冷藏。

2.三個小時後從冰箱拿出凍過的雞翅，用水去冰，用紙巾或者其他工具擦乾。

3.熱鍋，倒入一層油，把雞翅平鋪上去，小火慢慢煎，煎至表面金黃，翻面繼續煎幾分鐘，再撒入少量胡椒粉，正反面煎1分鐘即可出鍋。

二、可樂雞翅

材料：雞翅6-8個，蔥段薑片各3塊，可樂，蠔油，醬油，鹽，油

做法：

1.雞翅洗乾淨，正反斜劃幾刀，使雞翅醃得更加入味。用兩勺老抽，兩勺料酒醃一下，可以提前一晚醃製好放冰箱。

2.蔥薑切片，燒一鍋水，滾開後放入蔥薑片，接著下雞翅2分鐘撈出，用廚房紙巾擦乾。

3.開小火，鍋中放一層油，把雞翅平鋪，煎到表面金黃，過程中要不停的翻面，使受熱均勻。

4.再倒入半瓶可樂、一勺子耗油，一勺子醬油，適量的鹽攪拌均勻。可樂最好用百事可樂，甜度稍微低一點。

5.中火靜待收汁，看到醬汁開始濃稠且粘在雞翅就可以試試熟了沒，沒熟可以繼續加可樂熬。再嚐嚐味道調一下鹹度就可以出鍋了。收汁過程一定要記得看火，一不留神醬汁就會收幹變焦的。

三、番茄炒蛋

材料：雞蛋，生粉，鹽，番茄

做法：

1.雞蛋打散，放一小勺鹽和生粉用筷子抽攪勻!將番茄過一遍熱水，這樣更容易剝皮，之後細細的切成小塊，放入碗中待用。

2.熱鍋下油，油熱後，倒入雞蛋液，邊倒邊用鏟子攪拌，雞蛋凝固了裝盤。

3.再放一點油進去，把切好的番茄倒進去，翻炒一下，加半碗水小火煮5-7分鐘左右。

4.開蓋加入雞蛋翻炒，再加入少許鹽即可起鍋。

看了以上家常菜的做法，大家是否學會了?以上家常菜只是我記憶中的一小部分，還有許許多多色香味俱全的家常菜等著你們去發現，酸甜可口的宮保雞丁、麻辣蘇爽的辣子雞、滋香四溢的回鍋肉、入口嬌嫩的麻婆豆腐、爽口的蒜泥豇豆等等。這些念念不忘的家常菜既簡單好做，又美味誘人，快去學一學，找到家鄉的味道。