炒生菜的做法有哪些

如今，炒生菜已經成為日常家庭生活必不可少的一道家常菜。那麼，炒生菜的做法有哪些？這道菜製作方法較為簡單，且容易上手。此外，生菜還具有清熱安神、養胃、清肝利膽的療效。胃病患者和維生素缺乏者以及肥胖減肥者較為適宜。這道菜也是女性保持健康身材的必備佳品。生菜的吃法有很多。在漢堡包中，生菜是重要的組成部分。生菜如果蘸醬吃，香脆爽口、清爽宜人並且富含營養。日常生活中，將生菜切碎用少量油炒後入食，與生吃生菜相比，營養的吸收率能夠提高10倍以上。

炒生菜的做法有哪些

1、炒生菜主料輔料

生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麵1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。

2、炒生菜烹製方法一

①把生菜老葉去掉，清洗乾淨。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓幹水分倒盤裡;

②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、料酒、胡椒麵、糖、味精、醬油、湯，開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。

快炒的步驟為:油燒熱，放入薑末，生菜入鍋，翻炒一下馬上關火，放入鹽、味精、蠔油，翻勻。生菜要用圓球的玻璃生菜。本菜還可以將生菜放入加了鹽、味精、少許油的開水裡焯燙，然後直接淋入蠔油。

3、炒生菜烹製方法二

原料: 生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麵1克，鹽1克，水原料: 生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麵1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。

做法:

1、把生菜老葉去掉，清洗乾淨。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓幹水分倒盤裡;

2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、料酒、胡椒麵、糖、味精、醬油、湯，開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。

一般炒法: 生菜切塊，鍋底放少量油，爆一點蔥花，下生菜快速翻炒，加鹽，在出水前出鍋裝盤;鍋底放油，倒入蠔油和蒜末翻炒一下，倒在生菜上即成。

炒生菜的做法有哪些？炒生菜的做法很多，在製作過程中有一些需要注意的。比如，生菜是特別容易炒熟的蔬菜，所以不要下鍋煎炒太長的時間。生菜營養非常豐富，含有抗氧化物和β胡蘿蔔素以及其他各種維生素等，此外，它還含有大量的微量元素和膳食纖維素，如鈣、鉀、鈉、鎂及銅、鐵、鋅。經常吃這道菜能促進胃腸血液蠕動，促進蛋白質的消化和吸收。