家常炒蕨菜有哪些做法嗎

蕨菜是我們日常生活紅非常常見的一種野菜，而且擁有著非常高的營養價值對於人體來說都是非常有好的，大家是不是都吃過蕨菜呢？我認為味道時非常好的，但是會有人接受不了他的味道的，接下來讓小編來給大家介紹一下家常炒蕨菜的做法吧。

家常炒蕨菜的做法

一、蕨菜做法一

1、準備好蕨菜和野蔥，一根根的去頭去尾，去頭的目地是把最下面比較老的地方去掉!因為老的口感不好，頭部分就是蕨菜長大後的葉子毛毛太多不能吃!

2、再用手分成倆瓣，如果長的肥一些的就再分開，太長的話可以折斷，全部分好後就開始放鹽醃製!這時鹽要多一點才能把蕨菜裡面的苦水醃出來，放完鹽要用手反覆揉搓，讓每根蕨菜都能吃到鹽。

3、醃製十幾分後反覆用清水洗淨再捻幹備用!再準備好乾紅辣椒野蔥，

4、把油燒至七成熱放入辣椒炒香，記住別炒糊了，油太熱了可以關火炒!

5、再放入蕨菜翻炒，快熟時再放入野蔥鹽雞精翻炒起鍋!

二、蕨菜做法二

1、幹蕨菜焯水兩遍以上，然後泡幾天直至水清，蔥切末、芝麻備用

2、蕨菜泡好後瀝乾水分直接放進鍋裡，倒入適量的油開火，放入鹽、醬油煸炒片刻

3、炒熟入味後，加入蔥花拌勻，再加入一匙羹的芝麻油提香

4、最後撒上少許芝麻煸炒出鍋

三、蕨菜做法三

1、準備好食材。鍋內放油燒熱肉片放入鍋中翻炒。加入蔥姜翻炒出香味。加入生抽。

2、倒入蕨菜翻炒。加入鹽。加入五香粉翻炒均勻。要出鍋前加入蠔油。

3、翻炒均勻關火。

四、蕨菜功效和作用

1、清熱解毒  

蕨菜性寒、味甘、微苦。入脾經，具有清熱解毒的作用，蕨菜的全株可入藥，其根系藥性最強，可食用的嫩芽也具有一定的清熱作用，常用於治療發熱不退之症。蕨菜的根系研磨成粉，用油調勻，塗抹在皮炎處，可清熱解毒。

2、減肥瘦身  

蕨菜中含有大量的纖維素，其中的粗纖維是不能被人體消化吸收的成分，膳食纖維在食用之後能在胃腸內吸水膨脹，同時這也會吸收一定量的脂肪，減少對高能食物的攝入，也能減少對脂肪的吸收，有減肥作用。

3、下氣通便  

蕨菜有利尿作用，其含有的膳食纖維能刺激腸蠕動，具有下氣通便的作用，並且經常食用還能清腸排毒，對習慣性便祕有很好的治療效果。

4、安神養胎  

蕨菜是一種常見的野菜，富含氨基酸、多種維生素和微量元素，並且有很好的安神功效，對胎兒的正常生長髮育沒有副面影響，孕婦可適當的食用蕨菜，有安神養胎的作用。

家常炒蕨菜的做法是不是非常的簡單呢？而且做法是非常簡單的，而且都是非常美味的呢，而且蕨菜歸於我們人體來說是非常友好的有著下氣通便安神養胎還有著利尿的效果呢，大家是不是都已經清楚了呢？接下來準備好食材開始做起來吧。