你所不瞭解的雞蛋和糖精的祕密

在這個快節奏的社會，大多數人都走上了養生之道，現在的90後都是天天保溫杯泡枸杞不離手。也有更多人注重食物的搭配，雞蛋和糖精也是現如今食物搭配的熱門話題，小編相信很多人都聽過雞蛋和糖精一起吃會中毒死亡，真的是這樣嗎?這種說法正確嗎?下面我們一起來看看。

一、你所不瞭解的雞蛋和糖精的祕密

現在雖然食用糖精的比較少了，很多食品中也很少新增糖精了。以前的時候白糖是一種比較奢侈的食品，價格很貴，很多人都買不起。所以一般會用糖精替代白糖，糖精這種食品新增劑的作用就是為了讓製造的食品的味道甜一些。小時候吃的很多甜的食品都含有糖精，在我們小的時候好像就有這種說法，雞蛋和糖精是不能同時食用的，不然容易發生中毒。

雞蛋主要是分為蛋清和蛋黃這兩部分，蛋清中的主要成分是蛋白質，而蛋黃中的主要成分是膽固醇。蛋白質主要是由氨基酸組成的，蛋黃是營養價值比較高的食品。但是三高患者要儘量少吃蛋黃。

糖精的只要成分是糖精鈉，化學名稱叫鄰磺醯苯醯亞胺鈉，也是屬於糖類的一種。糖精在加熱的情況下會和雞蛋中的蛋白質中的氨基酸發生化學反應，會生成一種糖基賴氨酸。這種化學物質有是有毒性的，會凝固血液。

糖精本來就是一種化學物質，長期使用會對身體造成一定的傷害。食品新增劑使用標準有規定糖精的使用分量，使用的量過於大會對身體造成一定的傷害。

大家在吃東西的時候一定要注意，一些垃圾食品和有害的食品就不要吃了。要稍微了掌握一些食物的使用禁忌，為自己和家人的健康多長點心。

二、雞蛋還不能和哪些食物混合吃呢

小編在這裡跟大家整理了一些，大家可以參考。

1、兔肉

雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成洩痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

2、白糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

3、 豆漿、早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

所以大家在日常生活中，第一要控制飲食的食量，切忌不要暴飲暴食，第二也要了解一些生活常識和一些食物禁忌。比如雞蛋和糖精千萬別混在一起吃哦!還有俗話都說萬物都是相生相剋的，我們不僅要了解道相生而且也要明白相剋這譯道理，樣才可以擁有健康的人生和幸福快樂的家庭。