怎麼做蔬菜湯

大家知道怎麼做蔬菜湯嗎，看看這篇文章的介紹就清楚了蔬菜湯的做法，蔬菜湯口感是比較清淡的，比較適合口味不重的人 吃，並且蔬菜湯最大的好處就是可以補充維生素，對於不愛吃蔬菜的人喝湯也可以補充維生素，孩子比較喜歡。

怎麼做蔬菜湯

一、田園蔬菜湯

原料：玉米1根、胡蘿蔔1根、藕一小節、排骨500克、枸杞5克、紅棗5顆、花椒1克、料酒適量

做法：

1、將排骨切成塊，清洗乾淨;鍋中水燒開後放排骨、姜、料酒，大火煮開後撈起備用;

2、將玉米的皮去掉，然後切成小節;將藕的皮去掉，切成塊;將胡蘿蔔切成小節備用;

3、將蓮藕、排骨放入燉鍋中，加入適量清水;然後放入紅棗、枸杞、花椒、料酒，大火將湯煮開後，轉成中火燉30分鐘;

4、加入胡蘿蔔和玉米節，大火煮30分鐘;撒上蔥花即可食用。

二、五行蔬菜湯

原料：1/4根白蘿蔔、1/4叢白蘿蔔葉、1/2根胡蘿蔔、1/4根大牛蒡、1枚香菇

做法：

1、蔬菜連皮切大塊放入鍋中;

2、加入菜量3倍的水，大火煮沸，轉小火加蓋煮1小時(勿掀鍋蓋);

3、煮好後裝入玻璃瓶即可飲用;

4、剩餘的湯汁冷卻後可放入冰箱儲存。

備註：

1、五色養生湯既是是將五種顏色的蔬菜熬煮成湯。所謂五色，即青、紅、黃、白、黑五種蔬菜，青為白蘿蔔葉、紅為胡蘿蔔、黃為牛蒡、白為白蘿蔔、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。

2、據說五色養生湯符合中醫學所說的五行調和對應身體五臟六腑的學理：黑色食物補腎，白色食物補肺，綠色食物補肝，紅色食物補血脈，黃色食物補脾胃。

三、羅宋蔬菜湯

材料：馬鈴薯，西紅柿，洋蔥頭，胡蘿蔔，圓白菜。

調料：鹽，番茄醬，胡椒粉。

做法：

1、馬鈴薯洗淨去皮切小塊;胡蘿蔔洗淨去皮切小塊;洋蔥洗淨切片;圓白菜切小塊，然後再用清水沖洗乾淨，西紅柿在開水鍋中燙一下，撕去外皮，切小塊備用。

2、鍋內放入油燒熱)，下入洋蔥片炒香，再加入胡蘿蔔塊和土豆塊，翻炒一會，然後放入捲心菜和西紅柿，炒至出水，然後加入番茄醬炒勻，添入適量清水燒開，燒開後改小火煮30分鐘，至湯濃，加入鹽，胡椒粉調味即可。

四、雞肉蔬菜湯

原料：土雞半隻、蘑菇8朵、土豆1個、番茄1個、捲心菜4大片、薑片、鹽適量

做法：

1、雞切塊，先除血水，衝淨，放入沸水中焯透撈出;

2、鍋內放開水加入薑片和雞塊大火燒開轉小火燉煮40分鐘左右;

3、再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最後加入鹽調味即可。

知道了怎麼做蔬菜湯以後，大家是不是愛上了這款美食呢，文章介紹了四種蔬菜湯的做法，都是口感和營養比較好的，大家可以看看需要哪些原材料，需要哪些步驟，趕緊自己動手來製作一份蔬菜湯吃吧，一定會喜歡上這幾款美食的。