板栗不能與什麼同食

如今人們更加追求健康，一種食材有不同烹飪方式，所以很多食物都追求原汁原味保證食材的營養不會流失。雖然近幾年，餐飲行業市場的不斷壯大，特別是在這個快速發展的時代，不同型別的食材深入到人們生活中。人們在空閒時間會選擇下館子，但大部分時間喜歡自己做飯吃。有許多從前從未接觸過的食材，甚至於不知道有些食材和某種食材是相剋的。那麼現在有一個疑問，板栗不能與什麼同食？接下來，由我帶領大家閱讀下面的內容瞭解一下吧。

一、板栗不能與什麼同食

首先，板栗是不適宜跟牛肉與栗子同燉共炒的。因為牛肉甘溫，補中益氣，補脾胃壯腰腳;栗子甘鹹而溫，益氣厚腸胃，補腎氣。從食物藥性看二者並無矛盾;但是如果從營養成分看，栗子除含蛋白質、糖、澱粉、脂肪外，富含維生素C，每100克中高達40毫克。此外，尚含胡蘿蔔素、B族維生素和脂肪酸，而它的維生素C易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子營養價值。而且，二者不易消化，同燉共炒都不相宜。

另外，板栗和牛排、牛腩一起吃會引起嘔吐。同樣的板栗和羊肉二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。最後，還需要注意的是板栗和杏仁一起吃會胃痛。所以要認清這些搭配宜忌，吃出健康吧!

二、板栗的營養價值

板栗屬於堅果類，它的油脂並不多，但是澱粉含量卻很高。幹板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類的 75%相當;鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。

板栗富含維生素C和鉀，也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1;如果是煮好的板栗也富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷;在某些方面板栗的營養更高於糧食。

同時，板栗的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6至7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。

三、板栗的適宜人群

板栗具有和胃健脾，緩解脾虛，適合所有的人都吃，無論男女老少。如果是磨成粉製成高點類的食物，更是適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。老人腎虛者、中老年人腰痠腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;也適宜氣管炎咳喘、內寒洩瀉者食用。

通過上面的文字內容對“板栗不能與什麼同食？”這個問題進行了分析和解答，同時人們對板栗有一個深入的瞭解。慄不僅可以食用還可以作為藥品是非常有營養的，它含有的微量元素剛好是人體所需要的。但不代表每個人都適合吃板栗，首先板栗是一種堅果類食物，它性溫補腎氣。板栗不能和牛肉、牛腩、牛排一同食用，板栗與這些食材搭配在一起，不但會削弱自身的營養價值，還會造成人體出現嘔吐的現象。所以人們在進食板栗的時候要注意了。

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