夏季家人最愛這道菜居然是這樣子做的？

在暑氣灼人的夏天，大部分都是清淡口味的菜餚。鮮竹筍的水分含量很高，鮮嫩清香，在蔬菜類，一直受到人們的好評，營養價值也頗高，號稱“蔬中第一品”。食用竹筍能促消化、去積食，也是減肥的美味菜餚。吃多不長肉能瘦肉系列，那麼今天就來介紹一下，鮮竹筍燒排骨，做法十分簡單，一看就懂，一學就會，並且夏季家人最愛這道菜哦。

夏季家人最愛這道菜居然是這樣子做的

鮮竹筍燒排骨的做法

所需食材：

6塊鮮竹筍、一斤排骨，一塊大生薑，一大勺豆瓣醬。(所需食材根據食量的變化而定)

製作方法：

1.鮮竹筍進行簡單清洗，把鮮竹筍老的那一部分切下去，再將剩餘竹筍切成薄片。

2.平底鍋裡放入三分之二清水，將竹筍薄片倒入鍋中，適當的火候開煮，沸騰後再等五分鐘左右。

3.五分鐘後將竹筍薄片撈出並用清水沖洗片刻，將竹筍薄片放入加之清水的盆裡，浸泡片刻。

4.排骨生薑洗乾淨，並將生薑拍碎。

5.鍋清洗乾淨，再倒入適量植物油，待大約七成熱，倒入排骨，將排骨的水汽煸幹之後倒入碗中。

6.從準備好的豆瓣醬中舀一大勺，放入剛放排骨的鍋中借用底油，開始翻炒，再放入生薑，炒出香味之後，將排骨放入鍋中繼續翻炒，翻炒均勻即可。

7.準備一碗清水倒入鍋中，水量剛好淹沒排骨即可。加適量醬油，先大火燒開再轉小火燒。

8.待排骨快熟時，將筍片倒入，先大火燒開再轉小火燒。

9.等排骨爛至脫骨時，再加入適量鹽和雞精，翻炒均勻之後起鍋裝盤即可。

食筍注意：

1.筍屬清寒，脾虛腸滑者忌食。

2.筍含有較多草酸鈣，腎炎、尿路結石病人不宜食用。

3.兒童於生長期，兒童不宜多吃筍。草酸在人體內會妨礙對鋅的吸收。

排骨軟爛至脫骨，竹筍又脆嫩可口，如此美味還下酒。這道菜有吸引你嗎?做法簡單又討人喜愛，炎炎夏日，一盤鮮竹筍燒排骨帶來香味又能吸收了營養，竹筍還可做鯽魚湯、竹筍燒豬肉、竹筍煮白粥，好吃不長肉，心動不如行動，快來試試吧。