紅梅子營養，可怎麼吃，你知道嗎

梅子是我們日常生活中比較常見的一種水果，具有多種礦物質成分，而且鈣磷含量更是比其他的水果要高出許多。除了這些，梅子中還含有大量的檸檬酸和蛋白質。不過大家對於梅子的許多吃法可能並不熟悉，所以咱們今天就來一起說一說吧。

紅梅子營養怎麼樣，怎麼吃你知道嗎

紅梅子營養成分豐富，具體的吃法如下。

一、梅子凍

材料：

海綿蛋糕體1片，青梅100公克，果凍粉10公克，細砂糖50公克，水350公克，檸檬汁1/2小匙

做法：

1、將蛋糕體修剪成與心型模型底部相同大小。

2、青梅切成片狀去籽，再一片片整齊鋪於模型底部。

3、將材料3拌勻，加入材料4中煮至90℃左右離火，即為果凍液。

4、將少許果凍液倒入排有青梅的模型內，先使其凝結固定青梅。

5、再將剩餘的果凍液倒入模型中至8分滿。

6、果凍即將凝固之前，再將蛋糕體鋪於果凍上，入冰箱冷藏定型後，倒扣脫模即可食用。

二、檸檬梅子鳳尾蝦

材料：

大蝦8只，檸檬(切絲)1/3只，五柳料20克，蒜頭(切片)3粒，幹蔥頭(切片)2粒，梅子(去核)2粒，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，雞蛋1/3只，生粉2茶匙，麻油少許，胡椒粉少許，雞湯1量杯，梅子醬1湯匙，茄汁1湯匙，鹽1/2茶匙，糖2茶匙，生粉2茶匙，白酒少許。

做法：

1、大蝦去頭、殼、蝦腸，留下蝦尾，洗淨、瀝乾水分，用刀開成蝦球形，再輕拍，加入醃料拌勻，撲上生粉，下熱油鍋炸熟，瀝乾油分，上碟。

2、鍋燒熱，下蒜片、梅子、檸檬絲、五柳料和幹蔥片爆香，烹入白酒，加入調味料勾成芡汁，淋在蝦面上，即成。

心得：

1、蝦還沒煮時，必須置於冰櫃內，以免接觸空氣過久，變黑腐壞。

2、蝦浸淡水過長亦會變黑，所以未食用的蝦適宜浸在淡鹽水裡，以防蝦變黑。

三、梅子冬瓜飲

材料：

冬瓜，話梅，陳皮，冰糖(看自己的口味適量)

做法：

1、把話梅、陳皮放在開水的煮開後，關小火煮10分鐘。梅子和陳皮的味道就都在水裡的，嘗一下，看情況加點冰糖。

2、東瓜去皮，刻成小花，用開水燙一下，消毒。不過要馬上過冷水，否則就不脆了。

3、梅子茶放涼以後在放入冬瓜，然後放進冰箱。過一夜就可以吃了。

相信現在紅梅子營養價值豐富，大家應該都很清楚了。做法呢，咱們也介紹的很清楚了。不過呢，吃梅子還有很多的注意事項的。就像是如果是腸胃不好的人的話，還是不建議多吃梅子的，如果可以還是最好不要吃了。另外外感咳嗽的人也不要多吃。