怎麼做|甜椒拌魚腥草是什麼

青春是個好東西，美食也不例外，我們都需要補充很多很多的微量元素，來給身體提供更好的調理作用，並且隨著生活的不斷改善，我們所吃的東西營養也不斷多元化。那麼到底甜椒拌魚腥草是什麼？總之這是個吃貨必備的食物！那就讓我們一起了看一看吧！

一、甜椒拌魚腥草做法

將魚腥草揀去雜質洗淨，用沸水燙一下，放入涼開水中漂洗，撈出，瀝乾水分，切段，加適量精鹽醃漬1小時，瀝去鹽水後裝盤。把紅辣椒去蒂和子，切成未。炒鍋內放油加熱，放入花椒炸出麻辣味，至呈焦黃色時，撈出不用，加辣椒末煸炒出香辣味，倒在魚腥草盤中，再加精鹽、蒜茸、味精，淋上麻油拌勻即成。

二、關於魚腥草

魚腥草(在四川又名折耳根)，中藥名。是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時採割，除去雜質，晒乾。魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用於治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。

三、關於甜椒

菜椒(學名：Capsicum annuum var. grossum)俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒，臺灣話也稱作大筒仔，是茄科辣椒屬辣椒的一個變種，分佈於中國大陸的南北各地，屬於“非人工引種栽培”型別植物。與普通大椒相比，味道不辣或極微辣，選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒為好。 甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌症。越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果，所以較適合生吃。甜椒還可以解熱 鎮痛 防癌 增加食慾 幫且消化 降脂 減肥。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

四、營養價值

紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分佔92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。甜椒生食與烹製的營養成分幾乎相同。不同品種的甜椒營養成分比例稍有些差異。

五、食用價值

甜椒有許多作用如健胃、利尿和防腐等。對某些人來說，甜椒也許不易消化，去皮可有助於消化。甜椒還具有明目、提高免疫力的作用。甜椒顏色亮麗，非常適於配菜;紅甜椒醬汁具有促進消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法簡單，味道獨特，還有明目的效果。

甜椒拌魚腥草是什麼？那麼我們對其也有所瞭解了，其實它的營養價值是很高的！我們也同樣需要很多營養的補充，這樣身體才能得到合理的調理。沒有營養的生活是不完整的哦！那麼小夥伴們瞭解了嗎？以上文章我們可以參考一下哦！其實它是很不錯的哦！