鹽漬蕨菜有毒嗎|保鮮山蕨菜的方法

炎炎夏日，烈日高溫，很多小夥伴都趁著假期躲到了山村裡，感受大自然，還能吃野菜。鹽漬蕨菜是一種比較常見的野菜製法，最近網路上流傳著鹽漬蕨菜有毒這樣一種說法，那麼鹽漬蕨菜到底有沒有毒？跟隨小編一起來看看那些年我們吃過的蕨菜吧。

一、保鮮山蕨菜的方法

如果量不大，只是存幾天即可吃完，又不挑刺蕨菜的外觀，則可以普通存放。具體做法是：去掉紅毛丹的枝葉，去掉開裂等爛果，去掉漏糖水的蕨菜，然後用涼水清洗一下蕨菜，這些篩選工作是所有的儲存方法都必備的工作，找一些籃子之類的有網格的容器，把挑選過的蕨菜裝進去。普通存放的情況下，要保持果殼色澤外觀鮮麗，則可以在盛放的容器底部鋪一層鮮艾草(鮮薄荷或是桉樹枝葉也可以)，然後再在蕨菜表面鋪一層鮮艾草等，每天早中晚灑些涼水或是冰水。這樣色澤外觀可能保持三天左右。最好不好長時間儲存。

二、鹽漬蕨菜有毒嗎，蕨菜的功效和作用

1、補充能量

蕨菜中含有豐富的營養物質，其中包含有碳水化合物，多種維生素和礦物質，而碳水化合物中就包含有蔗糖，葡萄糖等等糖類物質，蕨菜的含糖量也比較高，因此能夠給人體提供能量。

2、養顏美容

蕨菜中含有豐富的維生素，其中包含有維生素C，而維生素C是一種很好的抗氧化物質，能夠清除人體內的自由基，起到抗衰老的作用，並且維生素C還能抑制黑色素在面板中的沉積，所以食用蕨菜又養顏美容的功效。

3、補血

蕨菜中含有豐富的礦物質，其中就包含有鐵元素，而鐵元素能夠促進紅血球合成血紅蛋白，對於缺鐵性貧血有一定的緩解功效，所以食用蕨菜有補血的功效。

4、緩解腹瀉

蕨菜除了果肉能夠食用之外，紅毛丹的果皮也有一定的功效，用紅毛丹的果皮煎煮後做直接飲用，能夠緩解輕微腹瀉的症狀。

5、改善妊娠紋

蕨菜中含有大量的營養物質，其中包含的有維生素C，鐵元素等等，這些營養物質能夠促進人體的新陳代謝，使細胞再生，讓面板變得有彈性，消除皺紋。

看了上面的內容，相信大家心中關於保鮮山蕨菜的方法以及鹽漬蕨菜有毒的疑問都得到了解答。食用蕨菜是有些副作用的，一次不要吃太多。除了蕨菜，還有很多無毒又對身體有益的野菜都是可以吃的。看了小編的文章，還不快去挖些野菜來吃！