麵粉如何儲存呢|麵粉過期還能吃嗎

麵粉是我們常用的原材料，無論是做餅、還是做餃子、亦或是做包子都離不開面粉的作用，尤其是在酷愛麵食的北方更是離不開面粉，日常生活中人們都會儲備些麵粉放自己家裡備用，那麼如果發現麵粉過期還能吃嗎？還有就是麵粉如何儲存呢？

一、麵粉過期還能吃嗎

千萬不要吃，如果超過保質期且起黴的話，吃了強烈致癌，而且超過保質期，無法索賠。

最好扔掉，因為食物的變質是無時無刻不在發生的，只是累積到了某種程度，人才能辨別，如變色，異味等。但看不見、聞不出不代表食物仍是好的，所以提倡食用新鮮食品。保質期是生產者認為的在此期限內食用不會造成不良影響的時間限制，雖然超出了保質期不一定就會對人體有害，但存在這個可能性，所以還是扔了買新的。

二、如何儲存麵粉

1.通風良好

麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。

2.溼度乾爽

麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度約60%-70%之間。

3.合適溫度

儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。

4.環境潔淨

環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會。

5.沒有異味

麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。

6.離牆離地

為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的汙染及法例的規定，這是必要的。

垛碼板應選用塑膠製品，如用木製品時，應小心木刺，做成汙染。

7.先進先出

保證麵粉的穩定，減少人為所造成麵粉過期。

8.定期清潔

減少蟲鼠滋生，進而減低麵粉受汙染、包裝受破壞的機會。

麵粉過期還能吃嗎？這個問題的答案當然是不可以了，任何食物都是有保質期的，設定保質期的意義是為了能夠警醒人們在一定時間內將食物吃掉，如果沒吃掉就代表著要扔掉了，另外如果麵粉儲存不當也會引起麵粉發黴等，所以小編還介紹了麵粉的儲存方法。