麵粉是我們平時經常食用的主食，它可以製作出很多種類豐富的糕點和麵食。對於腸胃功能不好的人來說，他們經常吃麵食有利於腸胃的健康，而且容易消化。那麼，麵食的功能這麼強大，麵粉過期了還能吃嗎？過期麵粉的作用？下面我們就一起來了解下吧。
一、麵粉過期了還能吃嗎
不能。
很多食物如果過期了肯定是不能食用的，很多家庭為了不要浪費，往往在食物稍微過期了一點時間還是選擇食用，但是可能食用這些過期食物帶來的營養沒有多少，帶給我們的傷害卻是非常大的，所以要引起重視，如果一些食物過期了就不要去食用了，食物我們還是新鮮的時候吃最好。
二、過期的麵粉有什麼用
1、替代洗面奶，過敏的面板，什麼都不能用，拿麵粉洗臉很乾淨，沒有化學新增劑,對面板一點傷害都沒有,尤其是畫過妝的臉,用橄欖擦去紅妝,麵粉弄溼塗在臉上輕輕按摩,洗淨很好,晒過一天太陽的臉也沒事.
2、替代洗手液,油膩的手,髒手抓一把麵粉弄溼然後輕輕洗淨,對手上面板沒有傷害,去油效果很好.擦乾手,塗上護手霜就OK
3、可以用來洗海鮮，動物內肝等，例如：蠔，豬肚，雞腎等
4、做飼料
三、麵粉不發酵怎麼辦
既然是真菌，那麼就具有生命。只不過平時我們接觸的乾酵母，是經過壓縮和乾燥後的製品，酵母菌已經“休眠”了，當製作麵包、饅頭等發麵食品的時候，乾酵母得到了水分和合適的溫度，才會“甦醒”並開始生長繁殖，讓麵糰發起來。
同樣，既然是生命，就會有死亡。如果幹酵母儲存不當或者過了保質期，酵母就會大量死亡，不再具有發酵的能力。使用這樣的酵母製作麵包，當然就不會有好的效果啦——不僅浪費了力氣和時間，看著辛苦揉好的麵糰怎麼也發不起來，更影響的是自己的心情。
1、酵母溶解在溫水裡以後，等待5-10分鐘，如果活性良好的酵母，表面會很快浮起一層泡沫。如果沒有浮起泡沫或者泡沫不明顯的話，說明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。
2、在溫水裡加入1/2小勺糖，是用來充當酵母的養料，使酵母能迅速生長，便於觀察。
3、如果你購買的乾酵母是大包的，在開封前可室溫下儲存，開封后請放入密封瓶並放進冰箱冷藏(5℃最佳)，越快用完越好。家庭使用建議購買小包裝的酵母，以免長時間用不完而失去活性。
4、麵糰發不起來，不一定就是酵母的原因，麵糰的溫度、油脂含量、鹽的用量等等都會影響發酵速度與效果。但酵母失效是最常見的問題。因此，檢驗酵母是否具有活性，可以避免我們犯最簡單的錯誤，讓我們不失敗在起點上。
麵粉過期了還能吃嗎，通過上面的瞭解，我們知道了，麵粉過期了是不能再吃了，因為過期的食物都變質了，我們吃了變質的食物對腸胃和身體都有傷害，所以變質了麵粉可以用作飼料，還可以代替洗手液去除手上的油漬，這樣合理的運用過期的麵粉，過期麵粉就不會浪費掉啦！
千里飄香谷
