該如何儲存|酒會過期嗎

前幾天看到一個新聞，說是某考古隊在一個古代墓裡面發現了存了幾百年的酒瓶，裡面還有液體，開啟之後清香撲鼻，酒香四溢。一時間眾說紛紜，還有要花大價錢買下這瓶酒的。當然，看到這裡，小編有一個疑惑，那就是酒會過期嗎？我們該如何儲存酒才能像新聞裡面呢，今天我們一起來揭祕一下。

一、酒會過期嗎

酒會過期，但是目前國家只要求10度及以下來酒精含量的標註保質期。白酒一般沒有保質期，但這並不意味著白酒存放的時間越長越好。因為酒精是易揮發物質，同時還要參與酯化反應，所以酒裡面的酯類物質多了，感覺就是更香了，酒精少了，水分多了，所以喝起來就寡淡無味了。而且酒是釀造出來的，如果是沒有進行無菌處理的話，很容易發生變質，最終，釀酒就變成了釀醋。

二、酒該如何儲存

1.型別

一些白酒是由純糧食釀造的，它們的味道本身就非常的香，而這一型別的酒就是標註固態法白酒，只有它們才有長時間存放的意義，也能夠隨著時間的延長而讓口感變得更加細膩，喝起來的時候會有著回味悠長的感覺，讓喝酒的人完全享受到其中的韻味。而液態法的勾兌白酒就沒有存放的意義，放的時間越長味道越淡。

2.製作工藝

一般來說醬香型的白酒要比清香型的更加適合長期儲存，四十度左右的白酒大概放置五年的時間就可以達到最佳狀態，這個時候喝是最好的，但是繼續存放的話就會讓白酒的香味逐漸減弱，三十八度以下的酒儲存時間最好不要超過兩年的時間，超過之後同樣會有香味減退。

3.儲藏條件

儲藏酒的時候還是有著嚴格的條件限制的，不能夠隨便放置，一般來說很多家庭都沒有最佳的儲存條件，在專業的酒窖之中才能夠控制最好的溫度和溼度，以此來保證白酒的儲存在最佳狀態中，一般普通家庭儲存酒的時候也是有一些小技巧，首先一定要注意瓶口的密封程度，不要出現跑酒的現象，最好用食用蠟或者保鮮膜密封，然後將密封好的白酒放在比較乾燥的地方，同時要避開光線的照射，溫度不要超過三十攝氏度。

酒會過期嗎？你現在有答案了嗎？看來這裡面的學問大了去了。尤其是儲藏這一塊，極其的嚴格，不僅要看酒的型別還有酒的製作工藝，還要看儲藏條件。在這些條件下才能得到良好的保護。看來每一瓶上了年紀的酒都是飽經風霜的，所以大家遇到了陳年好酒也一定要注意，說不定已經變質了呢？