可以。將隔夜變硬的涼皮放在蒸籠裡面,等到水燒開了將蒸籠拿去蒸一段時間就可以了,也可以將隔夜變硬的涼皮放在熱水裡面加溫,等到涼皮逐漸變軟之後,再將涼皮拿出來過一遍涼水就可以食用了,不可以將涼皮放在冰箱裡面,這會導致涼皮失去彈性。