這是一部懸疑美食劇！|沒有烤箱怎麼做蛋撻

沒有烤箱怎麼做蛋撻，這簡直就是一部充滿懸疑色彩的美食劇，恐怕連蛋撻自己都會驚恐，沒有烤箱的幫助，它將是什麼模樣？什麼味道？不過反過來想，就算有烤箱，有些人做出來的蛋撻，一樣不好吃，所以，烤箱只是工具，關鍵要看配方和技巧。沒有烤箱怎麼做蛋撻？也許沒有什麼不可能。

蛋撻非常好吃，外層酥脆，內心香甜。目前市面上常見的蛋撻有港式和葡式兩種，如果沒有烤箱，蛋撻可以蒸嗎？

主料：雞蛋1個。

輔料：涼水80毫升、白糖2勺、澄粉65克、生粉30克、開水80毫升、色拉油1勺。（注意一下：澄粉就是小麥澱粉，可以買到。也可用玉米澱粉，但是口感沒那麼好。）

做法：

1、80毫升的水加入2勺白糖化開，冷卻之後加入一個打散的雞蛋備用。

2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合，慢慢加入80毫升的熱水，邊加入邊攪拌。

3、加入1勺色拉油，揉成光滑的麵糰 ，搓成長條之後，揪成差不多大小的小劑子，放入模具中，用手摁成緊貼模具壁的薄皮。

4、倒入調好的撻液，就是做法的1，中火蒸10分鐘，關火，燜2分鐘，晾涼脫模即可。

小貼士：蛋撻的香甜令人難以抗拒，不過也要有節制地吃，因為蛋撻是高熱量的食物哦。

專家研究證明，1個蛋撻的熱量相當於吃下一碗飯的熱量。

又酥又軟，很容易兩、三口就吃一個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量，如果5分鐘吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。

蛋撻的脂肪含量多，不飽和脂肪酸更多。米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又佔56%，專家建議預防心血管疾病的飲食中脂肪佔總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。

很多朋友喜歡對美食進行創新，比如在蛋撻中加入一些小輔料，就會變成不同口味的蛋撻，比如，加入一點新鮮的芒果丁，或者加入一些成品紅豆餡，藍酶果醬，草莓果醬，都是可以的，你的口味，你來決定。

在這裡，建議各位“蛋撻雖美味，切記莫貪吃!”特別是身體肥胖或想要減肥的愛美人士，建議適量食用，而具有心腦血管疾病的人更是要慎重食用。

沒有烤箱怎麼做蛋撻？蒸一下也許會有異曲同工之妙。

在休閒食品中，蛋撻的誘惑力實在巨大。走在 路邊，從臨街店鋪裡傳出來的濃香，簡直讓人無法抗拒，有些喜歡嘗試烘焙的朋友，自己用烤箱做蛋撻的技術己經相當嫻熟了，而且技術也是相當過關，完全可以媲美店鋪裡的味道。如果沒有遇到一些小意外，比如停電，沒有烤箱怎麼做蛋撻呢？也許蒸一下，會有不同的發現哦。