吃花菜的好處及具體食譜

花菜，大概大家都不算是陌生吧。花菜，應該算得上是我們日常生活中比較常見的一種食材啦，因為花菜不但營養價值豐富，而且做出菜來味道極佳，同時還具有藥用價值，因此受到了人們的廣泛喜愛。那咱們今天就來一起看看花菜的那些事兒吧。

一、吃花菜的好處

1.減肥功效

花菜含有水分較多，適合減肥的人群。1個花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，且吃多了也不會發胖喔!

2.防癌

花菜的防癌作用首先在於其中含有的吲哚類物質，它能降低人體內雌性激素水平，可預防乳腺癌發生；而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯並芘等致癌物質的毒性。因此營養醫學認為，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以預防胃癌、乳腺癌的發生。

3.增加抗病能力

增強機體免疫功能花菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，提高人的體質，增加抗病能力。

4.改善便祕

花菜含高食物纖維，能促進腸胃蠕動，有助於清除宿便，讓體內廢物順利排出，改善便祕症狀

二、花菜食譜

(一)番茄炒花菜

材料：

番茄2個，花菜250克，鹽1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺

做法：

1.一個番茄切成4塊，花菜切小塊.

2.將炒鍋燒熱之後放入植物油，油溫7成熱的時候，放入花菜翻炒2分鐘左右.

3.放入番茄繼續翻炒4分鐘左右，入鹽、糖翻炒30秒，即可。

(二)幹炒花菜

材料：

菜油50毫升，淨雞肉75克，鹽1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，鹽1克，白糖1克，醬油2茶匙

做法：

1.將雞肉切成5釐米長的粗絲，加鹽和胡椒粉調勻。炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲乾脆，剷出備用。

2.花菜切成小花朵，洗淨，瀝乾水。用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時放入花菜，用中火翻炒10分鐘;轉大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好。

雖然咱們上面已經介紹過吃花菜的好處了，但是大家知道嗎，其實吃花菜耶是有禁忌的。比如花菜在生長過程中是很容易生蟲子的，所以經常會打農藥，因此在吃花菜的時候是需要先用鹽水泡5分鐘左右，來去除花菜上殘留的農藥以及菜蟲等。