韓式花菜的做法及其帶給人體的功效

韓國，是跟中國相鄰的一個國家，韓國的美食也是比較多的，出較出名的有韓式口味的泡菜，在食物上面也是帶有著特色性所在。當然花菜這樣的蔬菜，若是用韓國的方式進行製作的話，其味道多帶有風味性。以下小編就有整理到韓式花菜的做法，怎麼樣，一起來學習一下吧！

一、韓式花菜的做法

1.將菜花摘洗乾淨，最為重要的是將菜花皮削掉，這樣能更好的入味。

2.將水燒開，把菜花放進開水2分鐘，撈出

3.撈出後用涼水沖洗，至菜花涼透為止，(菜花不涼透容易發黃，影響視覺效果)

4.將涼透的菜花瀝乾，撒上精鹽和味精拌勻，再將辣椒醬放入攪拌均勻

5.這時就大功告成，裝盤開吃

溫馨提示

菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。製作冷盤不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。菜花、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用。燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

二、花菜的功效與作用

1.抗癌防癌

長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管

類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3.補充維生素K

有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

4.解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

5.提高人體免疫力

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

韓式花菜的做法以上就為大家介紹到這裡了，在製作韓式花菜的時候，需要注意的是調配料上面的製作和購買，因為韓國的口味上面會帶有一些甜味，跟中國的傳統菜色也是會有所差別的。當然花菜所帶給人體的好處也是很多的，想要苗條身材的人們，可以常食用花菜哦！