看看你知道多少|泰興白果的美食之作

提到白果，那就不得不說一說泰興了。泰興是我們中國非常著名的銀杏之鄉，銀杏不僅可以收穫果實，而且還給人們帶來了健康的美食。泰興白果是當地有名的特產，果實顆粒飽滿且果大殼薄，具有很高的營養價值。泰興有很多老樹齡的銀杏樹，在每年收穫果實的時候，這些美食便會走向全國各地。那麼，今天就讓我們走進泰興白果吧。

一、泰興白果有哪些烹飪方法

泰興白果品種以“大佛指”為主，通過嫁接而成。大佛指的果實呈橢圓形，在成熟的時候呈現橙黃色。泰興白果含有的營養非常豐富，而且是一種藥食兼備的食材。自古以來，勤勞的泰興人就有吃白果的習慣。泰興人不但愛吃白果，而且還會適當的經常吃，同時還會不斷的創新白果菜餚。

白果一般一年四季皆可用，晶瑩剔透的白果，在大廚的手中變成一道道色香味俱全的美食。很多人覺得白果吃起來做法單一，其實關於泰興白果的菜餚，烹飪手法非常多，可以炸、炒、燒、燴、燜、煨等等。口感上包括香鹹、蜜汁以及鹹香等等多種口味，光是製作白果的菜品就可以達到一百五十種之多。

二、泰興白果具體的做法推薦

1.銀耳白果羹

需要的材料：銀耳、白果適量、大棗一顆、清水

製作方法

(1)白果放入微波爐中用高火打一分鐘左右，待不燙手時取出來去殼。

(2)銀耳提前放入清水中浸泡後，去除根蒂，用手撕成小朵。大棗放入清水中浸泡去除雜質。

(3)取一口鍋，加入銀耳、白果、大棗、清水煮大火燒開後轉小火熬煮半個小時左右。

(4)熬煮期間，應該不時的攪拌鍋中食材防止糊鍋。待煮好後關火即可。

2.椒鹽白果

需要的材料：生白果、椒鹽、紙袋子

製作方法

(1)取一個紙袋子或是信封紙裝入適量的生白果包好。

(2)把紙袋子放入微波爐中用中火打三分鐘左右。

(3)取出紙袋子，成熟的白果會自然裂開，放入盤中，撒上椒鹽即可食用。

(4)此款椒鹽白果製作起來非常翻遍，而且吃起來熱烀烀的原汁原味，是泰興人常見吃白果的方法。

3.白果粥

需要的材料：糯米、白果、白砂糖

製作方法

(1)糯米放入清水中淘洗乾淨放入鍋中加水浸泡。

(2)糯米浸泡後，大火燒開。

(3)白果清洗乾淨，去殼後放入鍋中。

(4)待白果煮至軟糯、糯米成熟加入適量的白糖攪拌均勻，熄火即可。

在泰興人們的心中，泰興白果不單是一種很有營養的食物，而且更是一道特色的美味，這其中還夾雜著濃濃的家鄉味。在泰興，如果家裡來客人了，餐桌上一定會有白果這道美食。泰興白果的製作方法非常多，可難可易，只需花上一點小心思，就可以做成人間的美食。那麼，你喜歡泰興白果的做法嗎?