海苔的作用

海苔是我們比較愛吃的美食，大家知道海苔的作用嗎，看看文章中對於海苔的介紹就清楚了，海苔是我們可以經常吃的美食，含有豐富的維生素等營養物質，多吃海苔可以改善我們的口感，這款美食是可以大量吃的喲，不會對身體造成影響。

一、海苔的作用

海苔的好處不僅在營養方面，它的保健效果更令人稱道。英國研究人員在上世紀90年代就發現海苔可殺死癌細胞，增強免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助於清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。醫療人員還從海苔中開發出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝。

此外，海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持面板的潤滑健康。民間還有常讓產後的婦女吃些紫菜的偏方，據說有明顯的催乳效果，還有減肥的作用 。

海苔非常輕薄，每天只能吃幾克到十幾克的重量，所以它在提供蛋白質和脂肪方面意義並不很大。相比之下，它提供微量元素的意義更受人們重視。

海苔雖有種種好處，但中醫認為紫菜味甘鹹，性寒，能清熱、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑熱，補身體的作用，高血壓患者、結核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔，但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。由於海苔在加工中經過調味，含有較多的鹽分，因而需要控鹽的人也要適當剋制調味海苔的食用量，可以適當吃些沒有調味的紫菜片。

幹海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長期連續食用，一次最好不要超過1兩。尤其是幼兒和患有高血壓的人群，不要常吃，吃完後要及時喝水。

二、海苔的食用食譜

海苔包飯

原料：海苔2包、米飯1碗、雞蛋1個、胡蘿蔔半根、黃瓜半根。

製作：

1.將雞蛋打散，加一點點的鹽炒熟切條狀備用。

2.將黃瓜和胡蘿蔔洗淨都切成細絲備用。

3.將海苔平鋪在盤中然後放入一口量的米飯，加上雞蛋、胡蘿蔔絲和黃瓜絲後包卷一下即可。

海苔飯卷

原料：白飯、肉鬆、海苔片、胡蘿蔔、午餐肉

製作方法：

1、白飯趁熱時拌入少量鹽和白醋(或壽司醋)備用。

2、將白飯等分，每份可包入肉鬆、胡蘿蔔、午餐肉和任何你想包進來的內容，捏成橢圓形飯糰，捲上海苔片即可。

適合人群：2歲以上的寶寶營養成分海苔富含蛋白質、礦物質和維生素，其中，胡蘿蔔素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量很高，海苔中還含有鐵、鈣等礦物質。

海苔蛋羹

原料：雞蛋、海苔。

做法：

1、雞蛋在容器內打散，加入與蛋液同等份量的水，灑上剪碎的海苔，蓋上蓋子(或蓋上保鮮膜扎幾個小孔);

2、蒸鍋上氣，將盛有蛋液的碗放在屜上，大火，蒸8分鐘，起鍋。

照燒海苔豆腐

原料：北豆腐1塊、海苔適量、醬油少許、姜少許、澱粉少許、白糖少許、植物油少許、玉米、澱粉少許

做法：

1、豆腐洗淨，切片，大小無所謂。

2、海苔用剪刀剪成小條，沾水裹在豆腐片上。

3、平底鍋預熱一下，倒入植物油，豆腐片挨個蘸一層薄澱粉，放入鍋中。

4、煎至兩面金黃，撈出，把鍋裡的油也倒出來。

5、另起鍋，放入3大勺生抽，1大勺糖，一點點水燒開，放入豆腐，燒入味即可。

海苔蛋花粥

原料：大米半碗雞蛋1個、海苔適量、蛋白粉1勺、食鹽少許、水適量

做法：

1、將米提前一夜用水浸泡

2、將鍋內放水後加入泡好的米煮

3、煮至米開花

4、將雞蛋打散

5、雞蛋倒入滾開的米粥中

6、用勺攪拌下，加少許鹽調味

7、將粥盛出後放入海苔8、加入蛋白粉一起攪拌即可。

我們明白了海苔的作用以後，我們還可以看看海苔的食用食譜都有什麼，這款美食是人們比較喜歡的健康美食，口感還不錯，這款美食可以和很多食物搭配起來吃，大家可以看看自己比較喜歡哪種吃法呢，可以經常吃這款美食喲。