山蘇是什麼菜

山蘇是產自於臺灣的一種蕨類植物，是一種野菜。山蘇全名叫做臺灣山蘇花，又被稱為鳥巢蕨、王冠以及雀巢羊齒等，是鐵角蕨類多年生常綠附生草本植物，葉子顏色為綠色，形狀與鳥巢相似，葉片較多。山蘇的用途廣泛，可以作為蔬菜食用，也可以加工製作茶或者酒，將山蘇葉晒乾後切碎，然後用開水煮成茶水，口感清香，可以加入一勺蜂蜜或者白糖，帶有一絲甘甜。山蘇不光可以食用，還可以作為觀賞類植物或者入藥等，將山蘇作為盆栽種植，要注意擺放在寬闊的地方，而且要常灑水。