大魷魚的做法大全

魷魚是我們愛吃的營養美食，大家知道大魷魚的做法大全嗎，可以看看文章是怎麼介紹魷魚這款美食的呢，魷魚的口感不錯，是屬於海鮮類的美食，魷魚的用途比較多，可以做成素菜，也可以做成葷菜來吃，我們可以看看怎樣做更好。

大魷魚的做法大全

一、沙茶醬爆魷魚

(一)、做法

1.將魷魚的紅褐色表皮撕掉，清理乾淨內臟。

2.將魷魚剖開，裡面朝外，呈45度角間隔3毫米輕劃斜刀，只切透魷魚的三分之二，不可切透魷魚。

3.劃完後以之前的劃線，轉過魷魚，再呈90度角間隔3毫米輕劃斜刀。

4.然後將劃好的魷魚片先切成條，再切成三角片。

5.鍋裡燒開水，放入魷魚片汆燙，看到魷魚片捲曲立即撈起，浸泡在冰水裡。

6.鍋燒熱後加入適量油，爆香姜、蒜、蔥末。

7.然後放入青紅黃椒翻炒。

8.翻炒後加入蠔油炒勻。

9.最後加入瀝乾水份的魷魚快速翻炒。

10.放入沙茶醬和適量米酒炒勻之後出鍋，撒上小米椒粒即可。

(二)、健康功效

1.青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

2.紅椒：溫中、開胃、消食

3.姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

二、醬爆魷魚

(一)、做法

1.魷魚切開洗淨備用

2.將魷魚改刀，身子部分切方塊，淺淺交叉打上花刀，別切透了

3.準備蔥薑蒜沫，彩椒切塊，調醬汁，1勺大醬，1勺生抽，花椒粉，雞精，蠔油適量，1勺水攪拌均勻備用

4.將魷魚焯水，魷魚打卷立刻撈起沖涼水，時間長就老了不好吃

5.熱鍋燒油，放入蔥薑蒜沫爆香，加入彩椒塊翻炒

6.倒入醬汁翻炒，至彩椒塊段斷生

7.將魷魚到入，大火翻炒均勻出鍋

8.裝盤上桌開吃

(二)、健康功效

魷魚：祛風除溼、利尿通淋、富含蛋白質

三、鐵板魷魚

(一)、做法

1.準備好三條魷魚，撕掉外膜，洗乾淨

2.魷魚切小塊，放入滷水中焯水，撈起，洗去浮沫

3.洋蔥，青椒切小塊放入魷魚中(青椒換成尖椒更好吃)

4.放入3ml料酒

5.放入大蔥，放入1g花椒粉

6.放入兩勺辣醬

7.放入一勺生抽，1勺雞精，少許砂糖(抓幾粒砂糖就行了)

8.放入少許白芝麻，把調料和魷魚抓均勻，醃製半小時以上(醃製一晚上最入味兒)

9.準備好鐵板或者平底鍋，燒油，油熱放入醃製好的魷魚

10.因為滷過的魷魚不會有很多水份，水份幹了馬上放入孜然，起鍋裝盤

11.成品

(二)、健康功效

魷魚：祛風除溼、利尿通淋、富含蛋白質

大蔥：通陽、解毒、活血

洋蔥：健胃、祛痰、利水

四、美極魷魚筒

(一)、做法

1.魷魚去內臟洗乾淨

2.再把表面的那層膜去掉

3.鍋裡放適量清水、少許料酒、薑片和蔥段下去把水燒開

4.魷魚放進去焯熟撈起

5.魷魚沖洗乾淨後，再放到涼水中浸泡一會，撈起備用

6.這時可以把其它配料先準備好:青、紅椒和蔥段切末;姜塊拍碎;蒜瓣剁成蒜蓉

7.拿一個碗，把醬油2茶匙、蠔油1茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、蜂蜜1/2茶匙、清水3茶匙調成美極汁

8.熱鍋下油，把姜、蒜蓉、青、紅椒下鍋煸香，然後將調好的美極汁倒進去

9.把魷魚放進湯汁中煮，煮的過程要用筷子把魷魚勤翻身，重複幾遍，好讓魷魚兩邊都裹汁入味(煮魷魚期間用中小火)

10.待湯汁收汁至1/3時，撒上蔥花

11.把魷魚切好上盤，再淋些醬汁在上面便可開動了

(二)、健康功效

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

醬油：升壓、補血、護齒

蜂蜜：暖肝、補脾胃、潤肺止咳

我們明白了大魷魚的做法大全以後，我們還可以看看這款美食的保健功能，喜歡吃魷魚的人可以多吃這款美食，這款美食是口感不錯的美食，也是我們可以長期食用的美食，這款美食是一款做法比較簡單的美食，自己也是可以做的喲。