鐵皮石斛怎麼吃

“幽蘭在山谷，本自無人識。只為芳香重，求者遍山隅。”這就是《神農本草經》對鐵皮石斛的形容。鐵皮石斛曾在傳說中被譽為“救命仙草”，更有“軟黃金”、“植物黃金”等美譽。

鐵皮石斛有益胃生津、滋陰 清熱、助消化、緩衰老等功效，今天小編就給大家介紹一下鐵皮石斛怎麼吃吧。

一、鐵皮石斛怎麼吃？

1、鮮吃

取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼；或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用。

功效：對各種發燒引起的發熱可起到退燒作用，也可用於成人治虛火牙痛。 

2、鮮榨汁

取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗淨，去衣，切成短條大約5釐米：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁，大概30秒後暫停，加入1升左右的水，繼續榨，大概1分鐘即可，最後過濾一下就可飲用了。

3、煎湯

具取新鮮鐵皮石斛，洗淨去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右，連渣早晚服用。為方便，可取三日量（約50克）同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。

功效：促進胃液、幫助消化。

4、泡茶

取鐵皮楓鬥若干（根據需要取3-5個左右），直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最後連渣嚼服。

功效：清嗓潤肺，滋陰益胃，用鐵皮石斛花泡飲的話，還能清心解鬱。

5、入膳

    將鮮鐵皮石斛洗淨去衣切碎或敲扁後煮粥、做羹、入菜，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。

6、熬膏

石斛洗淨去衣切碎或拍破，可加其他中藥材加水煎，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續熬製成膏狀飲用。

7、浸酒

石斛洗淨去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。但切記不要用使用蕎酒，嚴重影響口感。

8、磨粉

鐵皮石斛楓鬥經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1 克左右，可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用；同時可以根據不同體質諮詢醫生，配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。

二、鐵皮石斛的食用禁忌

1、鐵皮石斛性屬清潤, 清中有補, 補中有清, 故最宜虛而有熱者, 凡虛而無火或實熱症、舌苔厚膩、腹脹者均忌服。

2、鐵皮石斛能斂邪氣, 使邪不外達, 故溫熱病不宜早用, 如感冒初起。

3、鐵皮石斛能助溼邪, 若溼溫尚未化燥者忌服。

結語：鐵皮石斛怎麼吃？鐵皮石斛的吃法很多，雖然因其方法不同，其功效的側重點也會有所不同，但其實無論哪種方法，它的功效都會全部發揮的。鐵皮石斛的藥用和食療價值都非常高，所以，對養生感興趣的人可以更多地瞭解一下這味藥膳食材。