石斛怎麼煮

石斛有很高的藥用價值，食用石斛可以養陰清熱、益胃生津，對身體可謂是好處多多。但是，很多人可能不熟悉石斛，所以常常會面臨想吃但是不知從何下手的窘境。那麼，石斛怎麼煮才對呢？就讓下面這篇文章來告訴你答案。

一、石斛怎麼煮

取新鮮的鐵皮石斛　20～30克，以清水沖洗乾淨後切薄片，配紅棗幾顆或些許枸杞，加清水若干(根據自己飲水量)，以武火將水煮沸，再以文火煮30分鐘以上即可飲用。或直接沸水衝飲。

二、太子參石斛瘦肉湯

太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。

太子參、石斛、紅棗洗淨，稍浸泡，紅棗去核;豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。

三、石斛麥冬煲豬心

石斛25克、麥冬30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個、豬瘦肉250克,生薑3片。

各藥材稍浸泡、洗淨;豬心剖開洗淨;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。

四、石斛花膠燉瘦肉

石斛15克(中藥店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。

石斛洗淨;花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。

五、石斛淮山黨蔘煲水蛇

石斛15克、淮山30克、黨蔘35克、水蛇500克、生薑3片。 各藥材稍浸泡，洗淨;水蛇宰洗淨，置沸水中稍滾片刻，再洗淨，晾乾水，起油鑊稍爆炒。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。

六、石斛麥冬燉羊胎盤

石斛20克、麥冬15克(中藥店有售)、羊胎盤1個、生薑3片。 藥材洗淨，稍浸泡;羊胎盤洗淨，並置姜和陳皮的沸水中滾片刻，再洗淨(即“飛水”)。一起與生薑下燉盅，加入冷開水1000毫升(4碗量)，加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。作滋補調理宜每週兩次。

七、西洋參石斛燉鷓鴣

西洋參、石斛各10克(中藥店有售)，鷓鴣1只，豬[月展]肉200克，生薑3片。

鷓鴣可請售者宰淨，“飛水”備用;各物分別洗淨，一起與生薑放進燉盅內，加冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽。

八、石斛雲苓紅參燉豬瘦肉

石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。

各物分別洗淨，藥材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。

石斛怎麼煮，其實方法有多種多樣。既可以直接將石斛切片泡水飲用，也可以把石斛作為輔助食材，和其他食材如豬心等一起燉煮。食用石斛可謂是好處多多，既能夠滋陰清熱，又能夠養胃生津。有口乾煩渴等症狀的人可以嘗試食用石斛以緩解症狀。