白木耳是大家非常熟悉的食材之一了，白色的木耳享有平價燕窩的美譽，其所含的氨基酸和維生素是非常豐富的，經常食用不但可以起到美白養顏的功效，還可以滋潤肺臟和胃腸道，讓大便不幹結，提高機體的免疫能力，對於抗癌和身體虛弱的人群通過滋補的手法來進行製作，可以起到非常好的調理身體的效果。下面大家來看看白木耳的具體功效和作用吧。
白木耳的功效與作用
1、白木耳可以幫助面板調節，對於面板的損傷和細胞組織的新陳代謝功能有著非常好的幫助效果，經常食用的話可以讓面板更加的細嫩光澤，尤其是在乾燥的季節食用可以達到滋陰的效果。
2、在研究中發現白木耳除了滋陰潤肺的效果以外，對於肝臟的排毒解毒方面也有作用，不但可以防護輻射，對於防止癌細胞生長也有奇效。如果有需要放療治療的患者，食用適當的白木耳也有非常好的幫助效果。
3、白木耳中含有的蛋白質可以在胃腸道形成豐富的氨基酸，這些氨基酸成分可以幫助合成角蛋白這種物質可以幫助頭髮的生長，所以也適用於脫髮嚴重的朋友們經常食用。
4、由於白木耳含有大量的磷的成分，這種成分可以幫助合成健腦的軟磷脂的成分，對於加強記憶能力和防止腦功能衰退也有非常好的效果。
但是像是感冒受到了風寒的人群是不適宜食用的，因為白木耳本身性寒，吃了的話恐怕會加重感冒的症狀。除此之外糖尿病人也要慎重的吃銀耳，因為它含有的一些物質對於血糖會有影響和波動，所以最好就不要吃了。平時吃飯的時候也要注意：白木耳不適合與菠菜和白蘿蔔一起吃，前者一起吃會破壞維生素的吸收，後者一起食用的話會引起皮炎的發生。希望大家在生活中有所警覺。
我們在得知這麼多白木耳的食用功效和作用以後，又應該如何食用白木耳呢?小編推薦大家可以通過銀耳蓮子羹來進行滋補，我們可以準備到的材料有：銀耳一斤，紅棗一把，蓮子一把，冰糖適量。將木耳泡在清水中泡發以後，放進去鍋裡面煮開後，小火燉上再將紅棗和蓮子都洗乾淨以後，倒入適量的水以後、放進冰糖就可以繼續燉煮至粘稠以後，關火食用。吃銀耳的話選擇在春冬季吃最好，因為該季節比較乾燥，對於保護面板方面可以達到非常好的效果。
千里飄香谷
