菠蘿酒的做法 火爆網紅界香氣誘人菠蘿酒 菠蘿酒怎麼做

“夏日天氣炎熱，心情煩躁，追求刺激成了喜歡做的事情。包扣味蕾對美食的追求，喜歡吃酸辣的人很多。除了酸辣，酸甜在夏天也很受歡迎。
菠蘿一種香氣濃郁的水果，酸酸甜甜讓人吃了一口再想吃一口，但是吃多了舌痛會有刺痛。製作成菠蘿酒，既能享受誘人的香氣，也能品嚐米酒。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿酒的做法步驟

• 1、將菠蘿不沾水削皮，去釘去心，然後切塊或切成菠蘿圈。用酒清洗乾淨泡酒的玻璃罐。整個過程中不能出現任何水分，不然泡出來的玻璃酒會變質。

• 2、將菠蘿和冰糖一層隔一層的放進玻璃罐中，倒入雙蒸米酒。浸泡水果基酒一般選25-32度；不要選度數太高，這樣會掩蓋水果應有的風味，度數太低則不能讓果品的營養成分充分析出。九江雙蒸度數29.5，廣東米酒老品牌，在天貓搜尋：遠航九江旗艦店，快遞送貨上門好方便，哈哈~

• 3、密封蓋子放在陰涼處，一個月後就可以飲用。如果想長時間放置，在浸泡菠蘿2個月後，將菠蘿撈起分裝。如果不撈起來長時間菠蘿的顏色會變烏，而且會有雜質。

小竅門

1、整個製作過程中，不能出現任何水分，擦乾或風乾泡酒用到的容器和工具，不然泡出來的酒會變質。
2、基酒選米香型的白酒較好，醬香型和濃香型的米酒，酒香味太濃掩蓋水果該有的果香味。