“存了很久的心，總是懶於動手。直到太古紅茶的到來，終於激發了紅茶酸奶的心。也許是因為茶包沖泡更方便，也許是因為不用過濾茶葉更便捷。
一升牛奶取一半，連茶包一起煮出茶香，再放入冰箱冷藏一夜，讓茶味充分析出。其實也可以把所有牛奶一起和茶包共煮，最後再加入菌粉。但，這樣就會有一個大容器，在冰箱裡佔據更多的位置。所以，把牛奶分成了兩組，一組負責吸茶香，一組負責溶解菌粉，各司其職，最後的結果也是一樣。
老規矩，電飯煲版本，在漸涼的初秋，似乎依然可以保持不錯的凝固效果。
其實也就是把奶茶變成酸奶。。。”
1、用料：紅茶包2包，純牛奶1000毫升，酸奶菌粉1包，蜂蜜適量，核桃碎少許。
2、將紅茶包和一半牛奶倒入鍋中。
3、煮至微沸，讓牛奶保持小氣泡的微沸狀態2-3分鐘。
4、熄火，燜至冷卻後放入冰箱，冷藏一夜。
5、次日，再次煮沸後取出茶包，靜置至冷卻。
6、用剩下的牛奶將酸奶菌粉溶化。
7、倒入紅茶奶，
8、攪拌均勻。
9、裝入容器中，蓋上蓋子。
10、在電飯煲中倒入少量沸水。
11、放入包有屜布的平盤。
12、將裝好奶液的容器放在平盤上，
13、蓋上蓋子，靜置一夜。
14、次日，開啟電飯煲，
15、揭蓋，奶液凝固。
16、淋上蜂蜜，撒少許核桃碎，即可食用。
茶包用量可以根據自己想要的茶味濃淡酌情增減。
電飯煲可以用其他製作酸奶的裝置代替。
喜歡甜味酸奶的，也可以在一開始就將糖新增到奶液中。
千里飄香谷
