“冰淇淋,在零下三十多度的冬天算是很難找了,如果你和我一樣,有特別的嗜
好喜歡在冬天來一口,那麼現在咱就自己動手學著做吧!
這款冰品,主角是冰淇淋,用了揉碎的消化餅乾墊底兒(似乎我木有拍特寫)
新增點兒奇異果泥,淋點兒藍莓果醬...有點兒小凌亂哈,重要的是希望你的味覺
就此豐富起來哈!”
1、紫薯切塊準備
2、用過篩網按壓細膩
3、加入牛奶攪拌均勻
4、蛋黃中加入白砂糖攪拌
5、緩慢分次加入牛奶
6、攪打成牛奶液
7、隔水加熱小火(我用的是電磁爐60°400w)
8、邊加熱邊攪拌直至粘稠
9、關火,倒入淡奶油
10、迅速攪拌
11、過濾混合液
12、晾至手心溫度
13、加入步驟三中的紫薯泥
14、攪拌成基礎冰淇淋液
15、加入剪碎的蔓越莓幹
16、倒入容器中開始冷凍,每隔一小時攪拌一次,四至五次