“市面上售有各種奶蓋茶,要排隊一個多小時的“某茶”,試過後永遠也不會再喝了;標榜所謂的無新增,茶怎麼純正,其實新增劑多,喝完後,胃裡很難受,很難消化。對於經常做烘培的人來說,原材料的味道一品嚐就知道。植物奶油和動物奶油的價格差距大,植物奶油有什麼危害,一搜便知。奶精各種,也是商家為了降低成本,讓人誤以為是天然奶油的味道;為了口感香滑,新增氫化植物油(植脂末),更是對健康百害無益。為了喝上純正,真材實料的奶蓋茶,必須自己做,最健康,最美味!”
1、200ml鐵塔牌淡奶油中加入30ml牛奶,50g奶油芝士,冰上打發。
2、冰上打發至濃稠狀態,出現細膩紋路。打發過程中根據個人口味加入適量糖粉,適量海鹽。
3、在茶壺泡好金駿眉,倒入玻璃杯,備用。
4、打發好的奶油混合物準備裝杯。
5、用勺子將奶油混合物輕輕地放在茶水上層,做好奶蓋,奶蓋厚度根據個人喜好。
6、奶蓋鹹中帶甜,奶香芝士味濃郁,金駿眉茶香與奶蓋同時入口時,味道奇佳。
7、喜歡濃厚的奶蓋。