安陽血糕怎麼做|安陽血糕的做法

“血糕為安陽傳統風味小吃，和皮渣、粉漿飯合稱安陽的"三大寶"。始於清乾隆年間。用蕎麥麵、豬血加調味料蒸制，食時切片油煎，抹上蒜泥，香辣鮮美。安陽血糕營養豐富，酥香適口，味道鮮美，經濟實惠，風味獨特，深受當群眾和外地遊客的歡迎。
相傳血糕創制於清乾隆年間。當時安陽暴雨成災，莊稼淹沒。災後官府發放大量蕎麥種，以解饑荒。蕎麥豐收後，人們以蕎麵為食。當時縣城北洪河屯村一劉姓農民將蒸制的蕎麵糕用油炸後，拌以蒜汁食用，鮮食味美。後又在蕎麵中加入豬血，味道更濃。於是他遷居城內，以賣血糕為業，生意十分興隆。
正宗的血糕是用蕎麥麵、"活血"和在一起，佐以其它配料，放到籠裡去蒸。蒸好放涼。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

安陽血糕的做法步驟

• 1、蒸好的血糕，這個是買的

• 2、把血糕改刀。

• 3、切好的血糕放入油鍋中炸至醬紅色。

• 4、撈出瀝淨油。

• 5、與蒜泥一起上桌即可。此血糕鮮辣酥香，風味獨特。

• 6、與蒜泥一起上桌即可

• 7、此血糕鮮辣酥香，風味獨特。

• 8、快嚐嚐吧。