重陽糕怎麼做|重陽糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

重陽糕的做法步驟

• 1、將粘米粉、糯米粉、和白糖混合均勻。

• 2、加入牛奶攪拌均勻，並且用手捏成團後不散為好。

• 3、將拌勻的米粉過篩。

• 4、過篩後的米粉蓋保鮮膜靜置1小時。

• 5、準備模具。

• 6、將靜置好的米粉放入模具中刮平。

• 7、放入蒸鍋中蒸10分鐘定型。

• 8、取出定型後的重陽糕翻面後放入枸杞和桂花繼續蒸10分鐘（蒸鍋上墊溼紗布）。

• 9、成品。

小竅門

1、米粉加水或牛奶時要少量多次的加入，至拌勻。
2、蒸鍋中墊紗布是為了讓鍋中的蒸汽侵入到重陽糕的內部。
3、水的部分要掌握好，多了發粘，少了發乾。