重陽糕 的做法 節氣食養｜重陽糕 重陽糕 怎麼做

“霜華知秋，重陽糕暖
時光且慢，陪伴且長。
蒸糕出鍋，糯香滿溢，第一塊盛給家中老人。
一起吃甜甜的食物，
時間會莫名的變慢，
將陪伴一點點拉長，這或許就是家庭食事的要義。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

重陽糕 的做法步驟

• 1、糯米粉、粳米粉、糖，拌勻。

• 2、加水，邊加水邊攪拌成絮狀後搓散。

• 3、選擇孔稍大的篩網，將搓散後的米粉過篩。

• 4、備好模具，內側刷油，放入蒸屜（墊屜布）。

• 5、模具內先放一半篩好的米粉，刮平。

• 6、蒸5分鐘後，鋪上豆沙，鋪上剩下的米粉。

• 7、放上大棗、杏仁、蔓越莓、青紅絲。

• 8、繼續回籠蒸18分鐘，即可出鍋。

• 9、製作完成。