重陽糕的做法 重陽糕，潮糕，米糕 重陽糕怎麼做

“喜歡重陽糕的軟軟糯糯，香香甜甜，百吃不厭，給孩子備早餐這是很不錯的主意喲”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

重陽糕的做法步驟

• 1、核桃個桂花放入烤箱，上下火160℃，12分鐘，烤熟。

• 2、核桃掰成小塊，桂花捻成碎末

• 3、把捻好的碎桂花末過篩，去掉渣子，留下粉末

• 4、糯米粉，粘米粉，桂花粉，白糖混合在一起，拌均勻

• 5、冰糖加水融化，把冰糖水裝入噴壺，向麵粉中噴水，邊噴水邊混合，溼度要達到以下程度，手一抓能成型，手一捻還能散開，這樣溼度就夠了。

• 6、粗孔篩，過篩，我用的淘米用的籃過篩滴，過篩一半加入核桃，葡萄乾，不能用手壓喲，要保持鬆軟

• 7、繼續篩入麵粉，篩滿後用刮刀刮平，注意要保持自然的鬆軟，不能用手壓，小刷子輕輕掃去周圍的多餘的粉。

• 8、表面輕輕畫上紋路

• 9、要做小巧玲瓏的重陽糕，就把米粉裝入模具，平口，再把模具裝入小蒸籠

• 10、蒸鍋上水，燒開，放入蒸籠，大火15分鐘就ok啦😄

• 11、重陽糕成品圖