重陽花糕怎麼做|重陽花糕的做法

“農曆九月，天氣漸涼，霜雪將至。人們抓緊這秋收後的農閒時刻，舉辦一年中最後一次戶外遊玩活動，這便是九月九日的重陽節。
重陽節吃重陽糕是為由於種種原因而不能去登高或登不了高的人的一種特別設計。因為“高”和“糕”同音，用吃糕來代替登高，這任務就算是完成了。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

重陽花糕的做法步驟

• 1、油麵：麵粉里加糖，黃油軟化後和麵粉搓成玉米麵狀，再加水和成麵糰

• 2、油酥面：黃油軟化後，放入麵粉，揉成麵糰。麵糰包上保鮮膜餳半個小時。

• 3、水油麵15克，油酥面10克，分好後鬆弛15分鐘。水油皮包油酥。包好後再鬆弛15分鐘。

• 4、收口向上，擀成長橢圓形。捲成筒狀，收口朝上。卷好後，鬆弛15分鐘。

• 5、鬆弛後取一份鬆弛好後的麵糰，收口朝上，大拇指從中間按下

• 6、然後四角向中間收緊成球形，按成直徑約5CM的圓形

• 7、15克棗泥餡按成4CM左右的圓形，要略小於面的大小。將各類蜜餞乾果切成合適的大小，擺在棗泥上，並輕輕按一下，使其不易脫落。

• 8、取另一份鬆弛好的麵糰按成5CM的圓形，蓋在餡料上，輕輕向下按一下

• 9、烤箱調到上下火模式，170度，40min。

• 10、預熱後放入烤箱。烤至結束取出即可。