奧爾良煎薯角怎麼做|奧爾良煎薯角的做法

“土豆不但物美價廉，而且營養豐富。它的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白，利於吸收。它還含有豐富的賴氨酸和色氨酸、鉀、鋅、鐵等微量元素。新土豆，用勺子刮掉薄薄的外皮，切成滾刀塊，入鍋中煎至金黃，根據口味撒上點兒鹽，或者辣椒粉、椒鹽、再或者蘸番茄醬，都是非常好吃的，再或者直接撒點COOK100的新奧爾良烤肉料，更是好吃又省事。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奧爾良煎薯角的做法步驟

• 1、三個土豆刮掉外皮，清洗乾淨，瀝乾水

• 2、切成滾刀塊，建議切小塊，好熟

• 3、平底煎鍋中倒植物油，比平時炒菜的油略多一點

• 4、油熱後，將薯塊倒入鍋中，用鏟子翻炒，使每塊都能沾上油

• 5、不時地用鏟子翻動，使薯塊幾面都受熱，邊緣變成金黃色，表面也略有顏色

• 6、盛出一部分入盤中撒鹽食用，愛吃辣的，可以撒COOK100少許新奧爾良烤肉料，微微甜辣

• 7、原味的

• 8、撒了新奧爾良烤肉料的薯角，更有滋味，喜歡辣的可以嘗試一下

小竅門

新土豆的皮非常薄，用刀刃或者勺子就能直接刮掉外皮，如果是陳土豆，就得用削皮器去皮了；土豆塊可以切小一點，熟得更快；用不粘煎鍋更省油，而且不粘，用普通的鐵鍋或者不鏽鋼鍋，請酌情加油；邊緣金黃色，就可以出鍋了，根據口味來決定是吃原味的，還是加其它調料。