電飯煲做烤雞怎麼做|電飯煲做烤雞的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯煲做烤雞的做法步驟

• 1、蘆花雞，身上有點烏。去頭去雞尖，脖子處皮翻過來去掉淋巴，胸膛裡的內臟取乾淨。姜切大片，茴香根改刀，撒入胡椒粉，加鹽、醬油和紅葡萄酒，摩勻，加蓋放冷藏室醃入味

• 2、12個小時後，翻身再醃，把湯汁舀起，淋到胸腔裡，保證各處都吸收醃料。然後還蓋上，放冰箱

• 3、醃好後，把電飯煲插上電源，薑片鋪鍋底，醃雞的湯汁約100ml都倒入，蓋好蓋子燜燒。電飯煲密封好，類似壓力鍋

• 4、鍋中水分蒸騰進30分鐘才跳到保溫，因為是土雞，需要時間長一些。為了顏色好看，出鍋前表皮抹一些蜂蜜，再壓下煮飯鍵，再次保溫後可以了

• 5、品相還不錯

• 6、近看雞胸脯肉

• 7、雞腿烤的更好看

• 8、從這吃相，來判斷滋味吧