“中國人的傳統“無雞不成宴”，雞作為餐桌上的主菜，很多人但心做不好，以下是一個能保持原有雞味，又非常簡單的零失敗的菜，非常適合90、80後露一手，讓長輩們刮目相看的作品。”
1、把雞的脖子和爪子切下來，這次主要用到的是雞的身體部份。當然雞脖、爪子也不能浪費，我每次都是連同雞的內臟及雞血煮成雞湯，也是很好吃的。
2、把姜跺成薑蓉，加鹽拌均。
3、把薑蓉均勻的塗抹在雞的全身。
4、雞的肚子也需塗抹到位。
5、抹好姜後再塞幾個蔥白到雞肚子裡。
6、塗抹好的雞，淹制30分鐘。
7、電壓力鍋膽裡擦點油，放上幾片姜及蔥。
8、把雞肚子朝下放入鍋膽內。
9、我加壓了10分鐘，可根據自家的鍋的功率而調整時間，此步也可用煮飯的電飯煲，用煮飯功能，跳了就可以了。
10、開蓋後用筷子插入雞腿處，沒有血水出來就表示熟了。
11、上碟。
12、開吃，可以切了配上調味料，以白切雞的形式上，也可以用手撕的加上芝麻、香油、蔥花、香菜就成了手撕雞，而我覺得原味的最好吃，直接扯下來就吃，一家三口，一餐就可以搞定一隻，過癮！
千里飄香谷
