芝麻香芋條的做法 【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋條 芝麻香芋條怎麼做

“香芋營養豐富，具有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效，能滋補身體，增強免疫力。今天做的這道芝麻香芋條可以作為餐後甜點或者零食。香芋經過油炸裹上糖漿和芝麻後，跟吃糖果有點像，卻沒有糖果那麼甜膩，本身不是很喜歡甜點的我，面對這個做好的芝麻香芋條，也完全被這美味給控制了，真的真的是太好吃啦，親們不妨來試試喲......”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

芝麻香芋條的做法步驟

• 1、準備好原材料

• 2、香芋切成條

• 3、切好的香芋用清水沖洗一下

• 4、均勻拍上澱粉

• 5、鍋裡倒入油，燒到7成熱，下入香芋條油炸

• 6、香芋條炸至微微發黃控油出鍋

• 7、鍋里加入少許油，晃動鍋，讓油在鍋裡均勻熱一下鍋，然後將油倒掉

• 8、加入白糖和水，中小火慢慢熬，不停攪拌，使其受熱均勻

• 9、熬到顏色變深，泡末變得比較小時加入炸好的香芋，和做拔絲菜熬糖一樣

• 10、加入炸好的香芋，迅速翻動，撒上熟芝麻，不停晃動鍋，使每一條香芋均勻裹上熟芝麻

• 11、出鍋了，非常非常好吃滴芝麻香芋條做好了

小竅門

一、切好的香芋條要清洗一下，然後均勻拍上澱粉；
二、油炸的溫度要一直控制在七成熱，溫度太高容易糊，太低炸出來的香芋是軟的；
三、檢查香芋是否炸好，可以用筷子夾一下，炸熟了的香芋用筷子能夾斷；
四、熬糖要用中小火，這個菜要用水來熬糖，這樣的糖漿與香芋條附著力強，容易裹上，芝麻要多放一點，不停晃動鍋，事情均勻裹上芝麻，通過每一條均勻裹上芝麻來分成很利落的一條一條的，不會粘在一起。