需解凍後才能切片。冷凍的年糕非常硬,無法直接切片,可使用以下3種方法解凍後再切片。
1、用溫水浸泡2-3小時,將年糕泡軟後拿出來切片;
2、將年糕放入盤中,表面撒點涼水,微波爐高火加熱一分鐘後取出切片;
3、將年糕放入蒸鍋中蒸5-10分鐘,拿出放涼後即可切片。