堅果類。花生屬於是豆科植物,新鮮的生花生,可加鹽煮製成鹽水花生。花生也是製作食用有的主要原材料之一,花生油色澤清亮,香味濃郁;而花生米屬於是堅果類食品,口感香脆。除了花生米,堅果類食品還有栗子、核桃、瓜子、杏仁、開心果、碧根果、腰果等等。