“做甜甜圈蛋糕的時候突發奇想,想把布丁和蛋糕結合起來,所以才有了這個櫻花凍甜甜圈。冷凍過後的布丁層冰冰涼涼,很有雪糕的感覺。”
1、雞蛋在盆中打散,加入細砂糖攪拌均勻。
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、將低粉和泡打粉混合篩入拌好的雞蛋糊中。
4、用橡皮刮刀翻拌成均勻的麵糊。
5、給麵糊中加入隔水融化成液體的黃油,拌勻。
6、把麵糊裝入裱花袋,擠入甜甜圈模具中。
7、大約八分滿,烤箱預熱180度,上下火,烤網放在烤箱中層,大約烤20分鐘左右。
8、一邊等待蛋糕冷卻,一邊製作櫻花凍部分,將細砂糖放入碗中。
9、加入熱開水攪勻。
10、將提前用冷水泡軟的吉利丁片放入熱糖水中。
11、攪拌到吉利丁片完全融化。
12、加入朗姆酒拌勻。
13、拌好的液體用小勺舀入甜甜圈模中,7分滿,然後每個裡面放入三瓣櫻花。
14、接著放入冰箱冷凍1小時後取出脫模,然後覆蓋在已經冷卻的甜甜圈蛋糕上,放入冰箱冷藏儲存即可。
1、蛋糕和櫻花凍是分開做的,然後組合在一起;當然了,你不做櫻花凍,直接蘸著巧克力吃也非常美味哈。
2、鹽漬櫻花可以在淘寶上買到。