“小的時候只有每到臘月快過年的時候和正月裡早餐會做來吃，平時是很少吃到的，不像如今的物質這麼豐富，傳統的餈粑製作是使用大木錘或竹銃在石臼中把糯米飯舂成餈粑團，那個味道一直到現在記憶猶新呢。。。。
上一段時間老媽唸叨著說說要做來吃，就買了糯米粉自己嘗試著做了下，味道超級棒，很多人問做法，昨天又做了，老爸可是吃了十幾個呢，說可以當一天的飯量了，哈哈這個抗餓啊。。。
紅糖餈粑是一道簡單易做的美食，很多地區在家中有喜時都會製作紅糖餈粑招待親友，製作紅糖餈粑時需要使用花生粉和黃豆粉，用整粒的花生自制花生粉味道更加醇厚。
選擇花生時一定要注意花生是否發芽，因為發芽的花生胚芽部分含有大量黃麴黴素，對健康非常不利。。”
1、準備好一個大一點的容器哦，糯米粉倒入容器當中。。
2、倒入適量的溫水，用手慢慢肉，用溫水揉出來的會更柔軟哦
3、一定要要揉成光滑的團哦
4、準備好適量的紅糖
5、放入適量的開水融化，不需要太多水。。。
6、鍋裡上油，燒熱。。。
7、揉好的糯米糰搓成一個圓球在壓扁就可以了。。一個個放在鍋裡煎。。。
8、煎至兩面金黃就可以啦
9、如果做得量多的話就要分批進行，煎好的可以先放在盤子裡，另外的再繼續進行哦
10、所有的弄好之後在全部放回鍋裡回鍋煎炸一下
11、倒入提前準備好的紅糖水哦，所有的餈粑上面都要淋到哦
12、小火繼續煮至糖水乾，，餈粑就好啦，是不是很簡單啊。。。
13、中間又一次買的糯米粉不好，結果中間就是感覺實心的，很硬。。今天的就很好哦
14、吃的時候撒上點糖桂花，更別有一番香味兒，桂花也是我們自己摘來的自己晒得，最近有點兒上火，就把買來了好久的龜苓膏配上酸奶吃啦。。。
15、估計以後隔一段時間吧就會出現在我們家的餐桌上哦。。。你們趕緊試試吧說不定家人都會喜歡哈。。。
16、龜苓膏降火的哦，和酸奶搭配還真是絕配哦。。
17、傳統餈粑製作是將糯米飯糰舂成基礎餈粑後，分成適當大小，塑形後放在陰涼通風處陰乾。當餈粑成為乾硬的糯米糰後，再放在水中儲存。這樣處理的餈粑可以儲存很長時間。甜味餈粑除了上文介紹的紅糖餈粑外，還有使用芝麻和白糖製成的芝麻餈粑，用甜酒釀煮制而成的酒釀餈粑等很多品種。餈粑除了可以製成甜味的，當然也可以製成鹹味的。將餈粑製成小丸或切成小塊，加肉片、青菜、墨魚、辣椒等配料等炒制，就成了一道可口菜餚。此外，只是簡單地將餈粑放在爐中烘烤至焦黃，也是非常美味的。
要注意的我已經說啦，實在不懂的可以加我微信:yuner6421，還可以加lizi286421，
每天都會發布自己喜歡的美食哦，基本每天都會折騰早餐。。。
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千里飄香谷
