可以。家中沒有澱粉也可以選擇用麵粉,這樣也可以達到相同的目的,但是兩者炸出來的蘑菇口感是不一樣的,用澱粉炸出來的蘑菇吃起來口感稍微硬酥一點,用麵粉炸出來的蘑菇會比較軟。炸蘑菇的時候不要等油溫太高再炸,不然容易出現炸糊的情況。