鵝蛋的做法

對於家常菜的做法，你們知道多少呢？是不是想了解一下具體做呀呀。今天，本站的小小編就要在這裡推薦一道家常美食。它就是鵝蛋。今天我們要科普的是鵝蛋的做法。那麼，下面這篇文章一定不要錯過啦，一起去瞧瞧。

鵝蛋的做法

一、生蠔蝦醬煎鵝蛋

1、材料：

小生蠔，生粉，鵝蛋，鹽1小匙，蝦醬1小匙，胡椒粉，韭菜

2、步驟：

①小生蠔用生粉抓抓洗淨瀝乾水。

②鵝蛋打散加鹽/蝦醬一小勺，拌勻，放生蠔加點胡椒粉。

③加韭菜碎。如果喜歡口感實一些的可以加點生粉。

④平底鍋放油燒熱。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。

二、鵝蛋炒牛肉

1、材料:

牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黃瓜條，小蘇打，鵝蛋，蔥，鹽，魚露

2、步驟：

①牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻醃十分鐘.如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏.

②如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量.

③鵝蛋一個(雞蛋要三個)打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻.

④油鍋燒熱.下油，油有點溫度時下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類嫩滑).炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點魚露.

三、.冰糖燉鵝蛋

1、材料:

鵝蛋1只、冰糖適量(根據自己喜歡的甜度放)、幹香菇1-2朵

2、步驟：

①香菇泡發，冰糖碾碎。

②鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分(鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸乾且蛋黃易變老)，蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。

③鵝蛋蛋黃飽滿，蛋白呈透明，這點跟野鴨蛋很相似。

四、.蔥味鵝蛋

1、材料:

鵝蛋150克。辣椒(紅、尖、幹)10克、香菜25克。植物油15克、醬油3克、胡椒粉3克、鹽3克、味精1克、大蔥10克、姜2克。

2、步驟：

①將鵝蛋煮熟，晾涼，切成若干瓣，裝盤;

②乾紅辣椒切末，香菜擇洗乾淨切末;

③蔥姜洗淨切末;

④炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末，乾紅辣椒熗鍋，添少許水及醬油、胡椒粉、精鹽燒開，淋入香油，撒入味精，澆在鵝蛋上即可。

五、油煎荷包鵝蛋

1、材料：

鵝蛋1個，醬油少許。

2、步驟：

①將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊。

②放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎。

③依個別的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃。

④盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。

哇，看完之後，不知道你對於鵝蛋的做法有沒有自己的認識呢？當然，小編推薦的這些食譜也一定不要錯過了。比如生蠔蝦醬煎鵝蛋、鵝蛋炒牛肉、冰糖燉鵝蛋、蔥味鵝蛋、油煎荷包鵝蛋，這麼多關於鵝蛋的做法，你最鍾愛哪一款呢？