“每年夏季,大批的桃子上市了,又紅又大,又甜又脆,很是招人喜愛,桃子是應季水果,過了這個季節基本就沒了,想要儲存到冬季吃,基本不太可能,那麼咱就做成罐頭吧,做好的罐頭可以當零食水果也可以當作小冷盤下酒佐餐”
1、青皮的桃子(青色的桃子蒸出來不容易爛,套袋的桃子剛解開的袋子的時候最好)
2、去皮,去桃核,切四瓣
3、撒入白砂糖醃製半個小時後
4、入蒸鍋,大火燒開後,改中火蒸四十分鐘左右
5、晾涼後撒入蜂蜜
6、裝入罐中(提前沸水煮30分鐘,控幹水分)如果想保留到秋冬季節,連著罐再整20分鐘晾涼後入冰箱冷藏即可